Cheesecake adalah hidangan populer yang bisa dimakan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Namun, terlepas dari kesederhanaan resep standar, beberapa kesulitan dapat ditemui dalam proses menyiapkannya.
resep syrniki
Ada sejumlah besar resep kue keju, karena setiap ibu rumah tangga memiliki persyaratannya sendiri untuk hidangan yang sudah jadi: seseorang suka membuatnya lebih manis, seseorang menyukai rasa keju cottage yang kaya, dan seseorang lebih suka rasanya seperti panekuk.
Namun demikian, semua resep ini memiliki parameter yang sama, dan yang utama adalah daftar bahan yang digunakan. Jadi, terlepas dari namanya, kue keju tidak mengandung keju sama sekali, tetapi dibuat berdasarkan keju cottage. Untuk 500 gram produk ini, menurut resep kue keju klasik, Anda perlu memasukkan setengah hingga 3/4 cangkir tepung, 2 sendok makan gula, 1 butir telur, sedikit garam, dan sedikit mentega.
Pertama, keju cottage yang ingin Anda gunakan untuk membuat kue keju harus diremas dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan sisa produk ke dalamnya. Setelah itu, gulung sosis dari adonan yang dihasilkan dan potong menjadi mesin cuci dengan ketebalan yang kira-kira sama. Mereka disiram tepung dan dikirim ke wajan untuk digoreng dalam minyak selama 3-5 menit di setiap sisi.
Alasan kegagalan memasak
Terlepas dari kesederhanaan resepnya, banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada kenyataan bahwa cukup sulit untuk mencapai syrniki siap pakai yang sempurna. Masalah paling umum dalam hal ini adalah situasi ketika mesin cuci yang terbentuk berantakan selama proses memasak.
Alasan untuk masalah ini adalah karena jumlah tepung yang ditambahkan ke adonan tidak mencukupi. Masalahnya adalah resep standar difokuskan pada sifat spesifik dadih yang digunakan - tidak terlalu basah, tidak terlalu kering. Oleh karena itu, jika Anda menggunakan dadih yang lebih basah, jumlah tepung yang ditawarkan mungkin tidak cukup untuk membentuk massa yang cukup padat.
Oleh karena itu, selama proses persiapan, perlu untuk mengontrol konsistensi adonan yang dihasilkan secara mandiri, tidak sepenuhnya bergantung pada proporsi yang diberikan dalam resep. Jadi, adonan yang sudah jadi harus padat, elastis dan tidak menempel di jari Anda. Jika, setelah menambahkan semua bahan ke dalam adonan dan mencampurnya secara menyeluruh, Anda merasa bahwa adonan itu tipis, menempel di tangan Anda atau mengeluarkan cairan, Anda perlu menambahkan sedikit tepung lagi.
Pada saat yang sama, tepung harus ditambahkan ke adonan secara bertahap sampai konsistensi yang diinginkan diperoleh: jika ini tercapai, maka Anda akan mendapatkan kue keju yang sangat baik yang akan mempertahankan bentuknya dengan baik. Hanya setelah itu Anda bisa mulai membentuk dan memanggang kue keju.
