Agar agar, atau hanya agar, adalah pengganti sayuran untuk gelatin. Produk rumput laut ini hampir tidak berasa dan merupakan suplemen yang sangat sehat yang menyediakan yodium, kalsium, dan zat besi. Karena agar tidak memiliki rasa yang berbeda, ia cocok dengan makanan manis dan gurih.
instruksi
Langkah 1
Buat agar-agar agar-agar yang bisa disajikan sebagai makanan penutup yang menyegarkan atau sebagai camilan. Untuk melakukan ini, campurkan 2 gelas air dan 1/4 gelas agar-agar dalam panci kecil. Didihkan selama sekitar 5 menit sampai agar-agar benar-benar larut. Kemudian tuangkan campuran ke dalam cetakan, dinginkan hingga suhu kamar dan dinginkan sampai mengeras.
Langkah 2
Tambahkan buah-buahan dan kacang-kacangan ke agar-agar. Larutkan agar agar dalam air, campur dengan kacang dan buah segar atau kalengan. Untuk membuat agar-agar berlapis-lapis, tuangkan sebagian agar-agar yang sudah larut ke dalam cetakan, biarkan sebentar, lalu taruh buah dan kacang di atasnya, tutup kembali dengan agar-agar dan biarkan mengeras. Ulangi lapisan sebanyak yang diperlukan. Dinginkan jeli dan dinginkan semalaman agar mengeras.
Langkah 3
Siapkan puding agar-agar dengan tahu dan / atau yogurt. Untuk melakukan ini, pertama-tama larutkan agar-agar dalam cairan. Kocok tahu, yogurt, dan gula bersama-sama (tanpa itu), dan tambahkan ekstrak vanila atau jus lemon jika diinginkan. Campurkan campuran yang sudah disiapkan dengan agar-agar terlarut, dan aduk semuanya sampai rata. Dinginkan sebelum disajikan.
Langkah 4
Buat mousse tanpa pemanis. Larutkan agar dalam susu kedelai atau kaldu dan tambahkan bahan berikut sebagai pengganti bahan manis: kacang mete, cengkeh, tahini, dan jus lemon. Mousse yang sudah jadi harus didinginkan sebelum digunakan.
Langkah 5
Bereksperimenlah dengan hidangan jeli tradisional. Siapkan kaldu sayur. Larutkan agar-agar di dalamnya dan tambahkan sayuran cincang halus dari mana kaldu disiapkan. Gunakan sayuran apa pun yang Anda suka. Tuang jeli ke dalam cetakan, dinginkan pada suhu kamar dan dinginkan sampai mengeras. Sajikan aspic siap pakai di atas daun selada.
Langkah 6
Gunakan agar-agar sebagai hiasan. Larutkan dalam sedikit air, campur dengan jus jeruk dan dinginkan dalam panci dengan diameter agar jeli tidak lebih dari 1 cm. Potong jeli beku menjadi kubus dan sajikan sebagai hiasan dengan sayuran.
