Minyak nabati kaya akan lemak yang bermanfaat dan diperlukan untuk tubuh manusia, oleh karena itu produk ini direkomendasikan untuk digunakan tidak hanya oleh dokter, tetapi bahkan oleh ahli gizi. Saat ini, pilihannya sangat besar, tetapi semua minyak di pasaran dapat dibagi menjadi dua jenis - dimurnikan dan tidak dimurnikan. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari produk ini, penting untuk menggunakannya dengan benar.
Apa perbedaan antara minyak yang dimurnikan dan tidak dimurnikan?
Kedua minyak ini dibuat dari produk yang sama, seperti zaitun atau biji bunga matahari. Satu-satunya perbedaan adalah pada tingkat pembersihannya. Tidak dimurnikan mengalami penyaringan mekanis yang lemah, sehingga tidak hanya mempertahankan rasa dan aroma, tetapi juga sebagian besar nutrisi.
Minyak olahan dimurnikan lebih teliti - dalam beberapa tahap. Dalam industri modern, ini terjadi secara fisik, menggunakan adsorben, atau dengan metode kimia. Paling sering, ini adalah metode pemurnian minyak terakhir, yang menggunakan alkali - ini jauh lebih baik dikembangkan hari ini dan membuatnya lebih mudah untuk mengontrol kualitas produk jadi.
Cara mengkonsumsi minyak sulingan
Dalam proses pemurnian multi-tahap, minyak sulingan tidak hanya menghilangkan kotoran, tetapi juga kehilangan rasanya dan banyak zat bermanfaat. Bagi tubuh, produk seperti itu tidak ada nilainya, oleh karena itu, dapat dikonsumsi segar dalam jumlah kecil, tetapi tidak akan bermanfaat.
Cara terbaik adalah menggunakan minyak sulingan untuk menggoreng atau merebus berbagai makanan. Tidak seperti yang tidak dimurnikan, itu tidak akan berbusa, mengeluarkan bau yang tidak sedap saat dipanaskan, atau menyemprot ke arah yang berbeda. Anda dapat dengan aman menggoreng pai, irisan daging, sayuran, panekuk, dan produk lainnya di atasnya. Selain itu, dapat ditambahkan ke hidangan di mana rasa minyak sayur tidak boleh dirasakan. Misalnya, beberapa makanan yang dipanggang.
Keuntungan lain dari minyak sulingan adalah dapat disimpan dalam waktu yang lama. Ini mempertahankan sifat-sifatnya bahkan ketika disimpan untuk waktu yang lama dalam wadah plastik yang tidak tertutup. Itulah sebabnya produk seperti itu sangat diperlukan di dapur, terutama jika hidangan sering dimasak di sana dalam wajan.
Cara mengkonsumsi minyak mentah
Minyak mentah, yang dihasilkan dari tanaman yang berbeda, memiliki rasa dan aroma yang kaya dan istimewa. Karena itu, sering digunakan untuk mendandani berbagai salad dengan sayuran segar atau makanan laut. Minyak yang tepat untuk mereka membantu mengungkapkan dan meningkatkan rasa hidangan. Minyak mentah juga ditambahkan ke beberapa saus, termasuk yang panas.
Produk semacam itu juga dihargai karena kandungan asam dan vitamin organiknya yang tinggi, sehingga dapat digunakan dalam jumlah kecil sebagai obat. Minyak zaitun extra virgin, misalnya, sangat bagus untuk gastritis atau sakit maag. Itu harus diminum setiap hari, 1-2 sendok makan saat perut kosong. Atau bisa ditambahkan ke oatmeal untuk melindungi lapisan perut dari iritasi. Dan minyak biji rami membantu menghilangkan karsinogen dan senyawa berbahaya lainnya dari tubuh.
Minyak mentah juga dapat digunakan untuk keperluan kosmetik - menambah komposisi masker untuk kulit atau rambut. Ini juga dapat dioleskan ke tubuh dalam bentuk murni dan dibiarkan selama 30-60 menit - melembabkan dan memberi nutrisi pada kulit dengan sempurna.
