Kue keju yang subur dengan kulit yang renyah selalu lezat. Dan jika mereka juga manis, dengan aroma vanilla dan kismis yang lembut, maka mereka dijamin akan ceria sebelum bekerja atau sekolah! Menurut resep ini, Anda juga bisa membuat kue keju tanpa pemanis, jika Anda mengurangi jumlah gula, kecualikan kismis dan vanila. Bagaimanapun, tip dan rasio yang diberikan di sini akan selalu membantu membuat pancake keju montok, lembut dan empuk.
Itu perlu
- - keju cottage - 500g;
- - telur - 2 buah;
- - tepung - 3 sendok makan;
- - semolina - 2 sendok makan;
- - gula - 2 sendok makan;
- - gula vanila - 10 g (1 sachet);
- - kismis - 4 sendok makan;
- - garam - 1 sejumput.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci kismis, isi dengan air panas dan biarkan selama setengah jam di bawah tutupnya. Lalu kita tiriskan airnya dan keringkan.
Langkah 2
Semakin lembut keju cottage, semakin lembut kue dadihnya. Oleh karena itu, sebelum menambahkan bahan lain, haluskan dengan garpu atau blender.
Untuk kue dadih yang sempurna, Anda perlu menggunakan keju cottage segar eksklusif. Di lain, bau asam khas terbentuk, yang tidak hilang dari perlakuan panas. Untuk mencegah kue dadih menyebar di wajan, memaksa mereka untuk menambahkan tepung dalam jumlah berlebihan, disarankan untuk memilih keju cottage yang cukup kering. Jika berair, sebelum dimasak harus disaring ke saringan dan tunggu sampai kelebihan air mengalir. Dan jika keju cottage terlalu kering, bisa sedikit diencerkan dengan kefir atau susu.
Langkah 3
Tambahkan telur, gula pasir, gula vanila, garam ke dalam dadih. Campur semuanya dengan seksama. Sebaiknya jangan terlalu banyak memasukkan gula, karena saat menggoreng membuat konsistensi kue dadih lebih cair. Kurangnya rasa manis, jika ada, dapat dikompensasi setelah digoreng.
Langkah 4
Tambahkan tepung dan semolina. Gosok sedikit, aduk rata. Konsistensi adonan harus seperti massa dadih toko - tidak tebal, tetapi cocok sehingga Anda dapat mengambilnya dengan tangan Anda dan menggulungnya menjadi bola. Karena itu, kami menambahkan tepung secara bertahap - penting untuk tidak berlebihan, tetapi juga tidak membiarkan adonan terlalu cair.
Langkah 5
Setelah itu, kami membiarkan massa berdiri selama 10-15 menit pada suhu kamar. Selama waktu ini, semolina kupa sedikit membengkak - sebagian karena ini, syrniki menjadi tinggi dan subur.
Langkah 6
Tuang kismis ke dalam massa dan aduk rata.
Langkah 7
Taburi tangan kita dengan tepung, ambil masing-masing 1 sendok makan adonan, gulung bola dan, agak pipih, bentuk kue setebal 1-1,5 cm. Tuang wajan dengan mentega sayur atau mentega, panaskan, sebarkan kue dan goreng dengan api kecil di bawah tutup di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
