Hidangan ikan dibedakan tidak hanya karena rasanya yang istimewa, tetapi juga karena manfaatnya bagi kesehatan. Namun, ahli gizi menyarankan Anda untuk berhati-hati dalam memilih. Lagi pula, tidak semua jenis ikan diperlukan untuk tubuh, dan bahkan lebih baik untuk menolak beberapa di antaranya. Apa alasannya? Dan jenis ikan apa yang harus Anda batasi?
Penelitian telah menunjukkan bahwa ikan ini mengandung merkuri. Dan zat ini diketahui berbahaya bagi tubuh. Itu cenderung menumpuk dan menyebabkan penyakit serius. Hal yang sama berlaku untuk bass laut dan ubin. Porsi untuk orang dewasa adalah 200 g dan untuk anak-anak 100 g per bulan. Situasinya berbeda dengan makarel Atlantik. Anda bisa memakannya sebanyak yang Anda mau.
Ternyata, merkuri juga terkandung dalam ikan tuna. Terutama sejumlah besar ditemukan dalam bentuk sirip biru dan hitam. Dalam hal ini, ahli gizi merekomendasikan untuk orang dewasa untuk mengonsumsi tidak lebih dari 100 g tuna per bulan. Dan untuk menghilangkan anak-anak dari kelezatan ini sama sekali. Masalahnya juga diperumit oleh fakta bahwa hampir tidak mungkin menemukan ikan yang tumbuh dalam kondisi alami di konter Rusia. Petani tuna mendapat antibiotik dan hormon berupa umpan. Yang tentunya menjadi faktor negatif bagi konsumen.
Ini adalah jenis ikan lain yang harus digunakan dengan hati-hati. Ikan nila tidak kaya akan asam lemak sehat, tetapi dalam hal jumlah lemak berbahaya, ia dapat bersaing dengan lemak babi. Sering konsumsi ikan jenis ini secara signifikan meningkatkan tingkat yang disebut kolesterol jahat dalam darah. Selain itu, tubuh menjadi lebih sensitif terhadap berbagai alergen makanan. Ahli gizi tidak merekomendasikan penggunaan ikan nila untuk penderita asma, radang sendi, dan penyakit jantung.
Keunikan dari jenis ikan ini adalah rasa menteganya yang tidak biasa. Ternyata, ini disebabkan oleh zat seperti lilin yang disebut gempilotoxin. Ini tidak berbahaya bagi tubuh, tetapi tidak diserap olehnya dan menyebabkan gangguan pencernaan. Untuk mengurangi efek zat ini, ikan berminyak harus digoreng atau dipanggang. Untuk orang dengan usus yang lemah, lebih baik untuk mengecualikan spesies ini dari makanan mereka sama sekali.
Belut memiliki jumlah jaringan adiposa yang tinggi. Hal ini memungkinkannya untuk menyerap berbagai limbah industri yang terdapat di habitat aslinya. Tentu saja, makan ikan dengan tingkat keracunan ini sangat berbahaya dan bahkan berbahaya bagi kesehatan. Dan belut Eropa juga kaya akan merkuri. Tetapi jika hasrat untuk eksotisme besar, jangan lupakan aturan ukuran. Dengan demikian, tingkat konsumsi belut per bulan untuk orang dewasa adalah 200 g, dan untuk anak-anak - 100 g.
