Multicooker memiliki mode "Merebus" khusus, yang memungkinkan Anda memasak daging lunak yang empuk. Sebagai gantinya, Anda juga dapat memilih program "Pilaf" jika daging sapi, babi, atau ayam langsung direbus dengan lauk.
Kelinci direbus dalam slow cooker
Bahan:
- kelinci - 750-850 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 kepala;
- krim asam dengan kandungan lemak minimum - 1, 5 sdm.;
- air / kaldu - 700-750 ml;
- minyak, garam, bawang putih segar dan cabai merah yang dihancurkan secukupnya.
Persiapan:
Cuci bersih daging kelinci. Singkirkan lemak, lemak dari daging. Potong potongan besar merangkak menjadi potongan-potongan kecil. Anda perlu menyiapkan daging agar benar-benar pas dengan mangkuk multicooker.
Potong wortel dan bawang bombay secara acak. Anda bisa - cukup besar. Lebih baik tidak memarut wortel, tetapi memotongnya menjadi lingkaran, maka hidangannya akan menjadi lebih menggugah selera. Hancurkan siung bawang putih dengan sisi pisau yang rata. Jumlahnya bisa ditentukan sesuai selera Anda.
Tuang minyak apa pun ke dalam mangkuk "panci pintar". Cokelat bawang putih di atasnya dalam program penggorengan dan segera keluarkan dari wadah, jika tidak produk akan mulai terbakar. Cukup untuk memberikan aromanya pada minyak. Dalam lemak bawang putih, goreng potongan kelinci sampai muncul kerak emas yang lembut. Mereka semua disiapkan dalam mode yang sama selama 20-25 menit.
Garam kelinci. Tambahkan sisa sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tuang semuanya dengan air / kaldu. Baik sayuran dan daging cocok. Aktifkan mode pemadam selama 60-65 menit.
Tambahkan lada merah dan sedikit garam ke krim asam secukupnya. Kirim saus yang dihasilkan ke dalam mangkuk alat saat program merebus berakhir. Selanjutnya - aktifkan selama setengah jam lagi.
Kelinci yang direbus akan direndam dalam saus krim asam dalam prosesnya dan menjadi sangat empuk. Sajikan dengan nikmat dengan lauk apa pun. Terutama - dengan kentang tumbuk dengan krim.
Stik drum ayam direbus dengan kacang
Bahan:
- stik drum ayam - 1 kilogram;
- kacang merah klasik kalengan dan saus cabai - masing-masing 1 kaleng;
- krim asam - segelas penuh;
- garam, oregano, lavrushka - secukupnya.
Persiapan:
Bilas semua paha ayam secara menyeluruh dengan air mengalir dan keringkan sedikit. Tempatkan mereka segera di mangkuk multicooker. Anda dapat menggunakan sikat silikon terlebih dahulu untuk melumasinya dengan minyak sayur. Taburkan stik drum yang terlipat dalam mangkuk alat dengan garam dan rempah-rempah di atasnya. Lumasi daging dengan krim asam.
Kirim kacang ke multicooker bersama dengan cairan dari kaleng. Opsional, Anda hanya dapat mengambil kacang polong klasik tanpa menambahkan cabai, tetapi dengan tambahan pedas ini, rasa suguhannya menjadi lebih menarik. Campur semuanya dengan baik. Air tambahan tidak diperlukan.
Cara terbaik adalah menggunakan mode merebus untuk menyiapkan hidangan yang dimaksud. Itu harus diaktifkan untuk periode penuh - untuk waktu yang awalnya dipasang di perangkat. Tetapi, jika setelah sinyal yang sesuai tentang kesiapan hidangan, komponennya tidak cukup lunak, Anda dapat menambahkan 15-20 menit lagi. Atau biarkan camilan tetap hangat.
Keluarkan stik drum yang sudah jadi dari multicooker dan sajikan untuk makan malam bersama dengan pure kacang polong. Tuang saus dari mangkuk ke dalam multicooker bersama dengan kacang di atas piring.
Rebusan ayam sayur
Bahan:
- fillet ayam - 380-400 g;
- umbi kentang - 3-4 pcs.;
- zucchini - 1/3 bagian;
- tomat - 3 buah;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- air - setengah gelas;
- garam, rempah-rempah, minyak, bawang putih dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
Kupas kepala bawang. Bilasan. Potong menjadi setengah cincin. Cincang bawang putih dengan sangat halus.
Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus berukuran sedang. Potong kulit zucchini dan potong dengan cara yang sama. Jika sayurannya kecil, Anda bisa mengambil setengahnya atau lebih. Kulit perlu dipotong bahkan dari zucchini muda, maka suguhannya akan menjadi lebih lembut.
Potong tomat bersama dengan kulitnya menjadi kubus. Potong juga wortel yang sudah dikupas. Bilas ayam, buang kulitnya, singkirkan semua film yang muncul. Potong fillet secara acak. Potongan yang dihasilkan tidak boleh terlalu besar.
Pertama-tama, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk perangkat. Aktifkan mode memanggang. Saat lemaknya hangat, goreng potongan bawang terlebih dahulu. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar seperempat jam.
Kirim burung itu ke bawang yang sudah kemerahan. Goreng dengan cara yang sama hingga berubah warna dan matang sempurna.
Tuang semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk alat. Tambahkan potongan kecil bawang putih terakhir. Ini adalah bahan opsional, tetapi itu membuat hidangan lebih enak dan lebih beraroma. Tambahkan garam dan rempah-rempah pilihan ke rebusan selanjutnya. Misalnya, aneka bumbu khusus untuk daging ayam.
Tuangkan air ke dalam mangkuk alat. Campur semua bahan dengan lembut dengan sendok kayu. Masak camilan dalam program rebusan selama 80-90 menit. Biarkan hidangan yang dihasilkan dalam mode pemanasan selama sekitar seperempat jam. Kemudian - sebarkan dalam porsi, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
Rebusan daging sapi dengan buah-buahan kering
Bahan:
- daging sapi murni - 380-400 g;
- plum - 150-170 g;
- aprikot kering - 150-170 g;
- paprika - 2 polong (Anda bisa mengambil yang multi-warna);
- jus apel alami - segelas penuh;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak sulingan - 2 sendok besar;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
Bilas buah-buahan kering secara menyeluruh segera (plum harus dipilih tanpa lubang). Tuangkan air hangat di atasnya untuk mengukus. Anda tidak dapat menggunakan air mendidih untuk ini, jika tidak, buah-buahan kering akan segera dimasak seperti untuk kolak. Buang aprikot kering dan plum dari air, potong menjadi dua bagian atau lebih kecil.
Periksa daging sapi untuk kebersihan. Seharusnya tidak ada film atau bagian lain yang tidak perlu di dalamnya. Jika ada urat biru pada potongan itu, mereka harus dipotong dengan hati-hati dengan pisau tajam. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian. Kocok masing-masing sedikit dengan palu dapur untuk melunakkan. Lepaskan sekam dari bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Pertama, nyalakan mode penggorengan di multicooker selama sekitar 10 menit. Panaskan minyak sulingan di dalamnya. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam lemak terlebih dahulu. Masak selama 3-4 menit. Penting untuk memastikan bahwa sayuran hanya sedikit kecoklatan, tetapi tidak gosong. Untuk melakukan ini, itu harus terus diaduk.
Kirim daging sapi ke irisan bawang emas yang sudah ada. Masak untuk sisa waktu. Adalah perlu bahwa kerak ringan muncul di permukaan daging sapi, dan semua jus daging disegel di dalam potongan.
Dari paprika manis (misalnya, merah dan kuning), potong bagian atas dengan tangkai. Bersihkan partisi dan semua biji dari dalam. Bilas bagian yang tersisa dan potong menjadi strip panjang tipis. Kirim potongan yang dihasilkan ke mangkuk "pembantu dapur". Nyalakan mode pemadam selama 45-50 menit.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, buka mangkuk alat dan tuangkan buah kering yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tuangkan jus apel di atas bahan-bahan. Jika jus segar tidak tersedia, dapat diganti dengan segelas air minum dengan cuka sari apel yang diencerkan di dalamnya (30 ml). Hal utama dalam hal ini adalah mengambil cuka buah alami, dan bukan cuka meja biasa dengan bumbu yang ditambahkan ke dalamnya.
Tutup mangkuk perangkat lagi. Masak camilan selama 20-25 menit lagi dalam mode yang sama. Anda tidak perlu mengaduk hidangan. Ini memastikan bahwa semua irisan akan tetap utuh setelah akhir proses merebus.
Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring. Sajikan dengan kentang rebus baru dan rempah segar.
Daging babi rebus utuh
Bahan:
- kaki babi tanpa tulang - 1, 5-1, 7 kg;
- mustard manis / panas - 2 sendok besar;
- madu lebah alami - 1 sendok besar;
- garam, lada segar, minyak - secukupnya.
Persiapan:
Bilas seluruh potongan daging babi dengan air mengalir. Keringkan dengan handuk kain alami yang bersih. Anda juga bisa menggunakan kertas.
Gosok ham dengan campuran garam dan merica yang baru digiling. Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera.
Campurkan madu dan mustard dalam mangkuk kecil terpisah. Oleskan komposisi yang dihasilkan di atas daging di atas bumbu. Anda dapat memilih mustard sesuai dengan selera Anda - pedas atau manis. Bunga madu juga cocok.
Tutup bagian yang kosong dengan kertas timah langsung dalam mangkuk dan kirimkan ke tempat dingin selama beberapa jam. Anda bisa membiarkan potongan itu dingin semalaman.
Di pagi hari, masukkan daging babi ke dalam mangkuk multicooker dengan minyak panas apa pun dan goreng secara menyeluruh di semua sisi dalam mode yang sesuai. Program menggoreng dan memanggang bisa dilakukan. Waktu memasak rata-rata di dalamnya adalah 15-17 menit di setiap sisi.
Kemudian alihkan perangkat ke mode pemadaman. Tempatkan tutupnya pada wadah dan masak daging sampai akhir program. Dianjurkan untuk membuka multicooker secara berkala dan membalik daging babi. Ini akan membuatnya jenuh secara merata dengan jus aromatik yang menonjol.
Letakkan daging yang sudah dimasak di atas piring datar yang lebar dan potong menjadi irisan tipis. Sajikan dengan lauk apa pun atau sebagai ganti sosis yang dibeli di toko dengan roti segar. Anda perlu menyimpan daging yang sudah jadi di lemari es, dibungkus dengan beberapa lapis kertas timah.
Iga dengan saus jeruk
Bahan:
- tulang rusuk (yang terbaik dari semuanya - daging sapi) - 2-22 kg;
- daun bawang - 2 buah;
- bawang putih - setengah kepala;
- akar jahe - 2,5-3 cm;
- adas manis asterisk - 1-2 pcs.;
- cabai kering - 1 polong kecil;
- anggur kering dan kaldu sapi - masing-masing 1/3 cangkir;
- jus jeruk (baru diperas) - 1/2 cangkir;
- kecap - cangkir;
- kulit jeruk - dari 1 buah;
- gula tebu - 2 sendok besar;
- peterseli - setengah ikat;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
Bilas dan keringkan iga daging. Potong untuk memudahkan persiapan menjadi beberapa bagian.
Potong daun bawang menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang putih segar menjadi irisan. Kupas jahe dan juga potong menjadi irisan yang sangat tipis. Hancurkan bintang adas manis. Bilas sayuran, keringkan, lalu potong sangat halus.
Pertama, sebarkan iga di atas loyang biasa. Taburi dengan garam dan merica. Anda dapat menggunakan salah satu bumbu favorit Anda. Panggang dengan api besar selama sekitar 12-14 menit. Selama waktu ini, daging harus menjadi cokelat keemasan, tetapi tidak dimasak sampai akhir.
Kirim potongan daun bawang ke mangkuk multicooker dan tambahkan sedikit minyak. Goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan iga. Di atas, kirim irisan bawang putih dan jahe, adas manis, cabai utuh.
Campur semua bahan cair yang tercantum dalam resep secara terpisah. Tambahkan kecap, kulit 1 jeruk cincang dan gula tebu ke dalamnya. Tuang komposisi yang dihasilkan di atas tulang rusuk. Tutup mangkuk dengan semua isinya dengan kertas timah dan simpan di tempat yang dingin sampai pagi.
Kembalikan wadah ke multicooker di pagi hari. Masak hidangan di bawah tutup tertutup dalam mode mendidih selama sekitar 3-3, 5 jam. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambah waktu perebusan daging.
Susun iga yang sudah jadi di piring. Hapus lapisan atas lemak dari saus yang tersisa. Tuang saus di atas daging dan hiasi. Hiasi camilan dengan bumbu cincang. Resep langkah demi langkah sederhana ini akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan sendiri hampir semua hidangan restoran.
