Vegetarian adalah orang yang menghindari makan produk hewani. Cara makan ini memiliki penganut dan penentang yang gigih. Pendukung vegetarisme percaya bahwa itu hanya bermanfaat bagi tubuh, dan penentangnya berpendapat bahwa tubuh, yang kekurangan makanan hewani, tidak menerima sejumlah zat penting dalam jumlah yang cukup, yang dapat menyebabkan kerusakan serius padanya. Yang mana yang benar?
Bagaimana vegetarisme muncul
Sejak dahulu kala, banyak penduduk negara-negara di mana agama-agama seperti Hindu dan Buddha tersebar luas adalah vegetarian. Hingga saat ini, misalnya, sekitar sepertiga penduduk (yaitu sekitar 400 juta orang) di India menganut paham vegetarian. Di Yunani kuno, beberapa ilmuwan terkenal adalah penganut vegetarisme. Di antara mereka, yang paling terkenal adalah filsuf dan matematikawan hebat Pythagoras. Oleh karena itu, ketika di kemudian hari vegetarisme menjadi populer di banyak negara Eropa, pertama kali disebut "diet India" atau "diet Pythagoras".
Masyarakat vegetarian pertama muncul di Inggris pada tahun 1847, dan di Rusia pada tahun 1901. Vegetarianisme dengan cepat menjadi populer, terutama di kalangan kaum intelektual. Seorang penganut paham vegetarian yang yakin, misalnya, adalah penulis hebat Leo Tolstoy.
Apakah vegetarian mendapatkan semua zat yang dibutuhkan tubuh?
Argumen utama penentang vegetarianisme adalah bahwa makanan nabati mengandung lebih sedikit protein daripada makanan hewani. Tapi itu adalah protein yang merupakan blok bangunan untuk sel-sel tubuh. Selain itu, trace mineral penting besi juga ditemukan terutama dalam produk hewani seperti daging merah dan hati.
Vegetarian biasanya melawan argumen ini dengan argumen kontra: Ada sejumlah makanan nabati yang kaya protein. Misalnya, ini adalah kacang-kacangan, kacang polong, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan jamur. Dan ada banyak zat besi di beberapa buah beri dan buah-buahan, terutama di buah delima. Namun demikian, telah lama diketahui bahwa protein hewani dan zat besi diserap oleh tubuh lebih mudah dan jauh lebih banyak daripada protein nabati.
Oleh karena itu, vegetarianisme yang ketat (terutama vegetarianisme, yang melarang sama sekali semua produk hewani) dapat membahayakan kesehatan manusia. Para vegetarian yang setidaknya dari waktu ke waktu makan beberapa produk hewani, seperti susu dan produk susu, telur, madu, bertindak dengan bijaksana. Hal ini sangat penting jika menyangkut anak-anak atau wanita hamil, atau pasien yang lemah yang perlu menerima makanan yang lengkap dan bervariasi. Atlet harus menolak vegetarianisme. Bagaimanapun, sebelum beralih ke diet yang berbeda, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis, dialah yang akan dapat mengatakan makanan mana yang tidak boleh dikeluarkan dari diet.
