Cukup sering, Anda dapat mendengar pendapat bahwa fruktosa, dibandingkan dengan gula, memiliki beberapa manfaat, meskipun faktanya glukosa secara tradisional dianggap yang paling populer untuk digunakan. Seberapa benar pendapat ini dan apakah fruktosa cukup berguna untuk menggantikan gula dengannya?
Apa itu fruktosa dan apa manfaatnya?
Alasan bahwa fruktosa, atau gula buah, dapat menggantikan gula biasa paling sering karena asalnya, karena disintesis dari buah-buahan. Namun, karena kandungan seratnya yang tinggi, buah-buahan diserap jauh lebih lambat daripada fruktosa butiran. Karena itu, Anda tidak boleh membandingkan manfaat fruktosa alami dengan bubuk konsentrat independen darinya, yang digunakan produsen untuk membuat soda, jus kemasan, sirup, dan nektar.
Karena teknologi pemrosesan sintetis, fruktosa yang disintesis kehilangan sebagian besar nilai gizi dan nutrisinya.
Sebelumnya, penggunaan fruktosa, yang melebihi gula dalam rasa dan kandungan kalori, relevan untuk penderita diabetes, karena insulin tidak diperlukan untuk penyerapannya. Namun, para ilmuwan telah menemukan bahwa tubuh menggunakan fruktosa secara berbeda dari glukosa - analog sintetiknya secara negatif mempengaruhi kerja sistem kardiovaskular dengan meningkatkan lipogenesis dan meningkatkan kadar trigliserida. Karena alasan ini, mengganti gula dengan fruktosa jelas tidak hanya tidak sehat, tetapi juga tidak dianjurkan.
Bagaimana cara mengkonsumsi fruktosa?
Dokter dan ahli gizi tidak menyarankan untuk terbawa oleh konsumsi berlebihan jus manis dalam kemasan yang mengandung fruktosa. Mereka dapat meningkatkan risiko diabetes pada orang dewasa dan anak-anak. Sifat berbahaya lainnya dari fruktosa adalah peningkatan rasa lapar meskipun kandungan kalorinya tinggi, yang mengancam perkembangan obesitas. Untuk menghindari bahaya ini, fruktosa harus dikonsumsi dalam jumlah sedang dan diambil dari sumber alami berupa madu dan buah-buahan.
Namun, konsumsi buah dan madu yang berlebihan juga tidak akan membawa kebaikan, sehingga perlu dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai dengan usia dan gaya hidup.
Untuk memastikan fruktosa dosis tinggi, yang tidak diperhitungkan dalam diet seimbang, perlu untuk membatasi penggunaan semua permen yang mengandung elemen secara maksimal. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mempelajari label semua produk gula-gula yang dibeli dengan cermat. Selain itu, Anda perlu meminimalkan penggunaan jus kemasan dan minuman manis berkarbonasi dalam diet Anda. Ahli gizi merekomendasikan untuk menggantinya dengan air bersih dan jus sayuran / buah segar yang bisa Anda minum, tetapi juga dalam jumlah yang cukup moderat.
