Mustard adalah makanan yang sangat populer digunakan sebagai bumbu dan dalam berbagai macam hidangan. Mustard tidak diragukan lagi sehat. Namun, ada juga kontraindikasi untuk penggunaannya.
Manfaat mustard
Mustard adalah ramuan aromatik tahunan yang memiliki efek anti-inflamasi, antioksidan dan pencahar ringan. Biji tanaman dikeringkan dan digiling menjadi bubuk, dari mana bumbu terkenal kemudian disiapkan.
Biji sesawi mengandung sejumlah besar magnesium dan kalium, seng dan besi, natrium dan kalsium. Mustard mengandung enzim, minyak esensial, glikosida, asam lemak tak jenuh, vitamin A, B, D, E dan serat makanan.
Berkat ini, penggunaan mustard secara teratur dapat mengurangi frekuensi eksaserbasi pada asma dan rheumatoid arthritis. Biji sesawi membantu dengan peningkatan perut kembung, penyakit hati dan kantong empedu, dan sklerosis pembuluh darah.
Disarankan untuk makan mustard bersama dengan daging berlemak, karena mempercepat proses pencernaan dan membantu asimilasi makanan berlemak. Telah diperhatikan bahwa dengan bantuan mustard dimungkinkan untuk meningkatkan penglihatan, mengurangi toksikosis jika keracunan, dan menghilangkan sakit tenggorokan.
Sangat sering, mustard digunakan dalam tata rias, menambahkan bubuk ke komposisi masker. Mustard membuat rambut melenting dan elastis, membantu menurunkan kadar kolesterol dan mempercepat metabolisme.
Namun, harus diingat bahwa setiap tanaman memiliki sejumlah kontraindikasi. Oleh karena itu, konsumsi mustard yang berlebihan dapat menyebabkan bahaya yang signifikan bagi kesehatan.
Kerusakan mustard
Pertama-tama, penggunaan bumbu pedas dan aromatik yang konstan dalam makanan mengancam gangguan tidur, karena meningkatkan rangsangan saraf. Mustard dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang dengan hipersensitivitas.
Bumbu pedas dapat menyebabkan kerusakan besar pada lambung dan usus, karena memiliki efek iritasi, menyebabkan radang selaput lendir. Tidak jarang seseorang yang mengonsumsi sawi secara berlebihan dapat mengalami tukak lambung atau duodenum.
Penyakit gastroenterologis adalah kontraindikasi untuk penggunaan mustard, saus dengan isinya dan hidangan dalam persiapan yang bumbunya digunakan. Mustard dapat dengan mudah memicu eksaserbasi patologi kronis. Penggunaan bumbu di hadapan tuberkulosis sangat dilarang.
Tentu saja, konsumsi bumbu dalam jumlah terbatas tidak akan menyebabkan konsekuensi serius. Namun, Anda harus menghindari pengenalan mustard secara teratur dalam menu dengan adanya penyakit pada saluran pencernaan.
