Mungkin, ada beberapa bahan makanan yang akan menyebabkan penilaian yang berlawanan secara diametris seperti keju biru. Seseorang berbicara dengan antusias tentang dia, dan seseorang mengklaim bahwa dia merasa tidak enak dari pemandangan dan bau keju seperti itu. Pendapat yang sama-sama ditentang tentang manfaat atau bahaya produk ini.
Apa manfaat keju biru?
Produk seperti keju biru diserap dengan sangat baik oleh tubuh. Ini mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti protein, vitamin, elemen pelacak. Di antara unsur-unsur mikro ini adalah kalsium, penting bagi tubuh, yang karena adanya jamur, diserap lebih lengkap daripada saat mengonsumsi keju biasa.
Berbagai jenis keju biru mengandung hingga 8 asam amino esensial. Ini juga mengandung bakteri yang memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus dan dengan demikian meningkatkan pencernaan dan metabolisme. Selain itu, berdasarkan penelitian, para ilmuwan telah menemukan bahwa beberapa zat yang ditemukan dalam jamur memiliki kemampuan untuk merangsang produksi pigmen melanin. Tapi pigmen inilah yang melindungi kulit dari sengatan matahari! Oleh karena itu, makan keju dengan jamur sangat bermanfaat bagi penduduk di tempat-tempat di mana iklimnya panas dengan radiasi ultraviolet "keras".
Akhirnya, ada bukti bahwa orang yang secara teratur mengonsumsi keju biru jauh lebih kecil kemungkinannya untuk menderita penyakit kardiovaskular daripada mereka yang menolak produk tersebut.
Apa bahayanya dari produk ini?
Namun, dengan semua keunggulan keju biru yang tak terbantahkan, keju biru tidak hanya dapat membawa manfaat, tetapi juga membahayakan kesehatan manusia. Pertama, ini adalah produk berkalori tinggi (kandungan lemak pada beberapa jenis keju mencapai hampir 50%), sehingga konsumsinya yang sering dalam jumlah yang signifikan tentu akan menyebabkan kelebihan berat badan. Kedua, keju biru adalah alergen yang kuat. Oleh karena itu, sangat dikontraindikasikan, misalnya, bagi orang-orang yang tidak toleran terhadap antibiotik penisilin. Untuk alasan yang sama, keju berjamur tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit jamur.
Produk ini juga tidak dianjurkan untuk anak kecil dan wanita hamil.
Bahkan seseorang yang tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaan keju biru dan sangat menyukainya harus memperhatikan moderasi yang masuk akal. Tunjangan harian maksimum untuk keju tersebut, yang direkomendasikan oleh ahli gizi, adalah 50 gram. Tentu saja, terkadang aturan ini dapat dilanggar, yang utama adalah tidak mengubah pelanggaran tersebut menjadi sebuah sistem. Jika sistemnya terganggu, masalah pada saluran usus dapat muncul karena perubahan mikroflora usus.
