Makanan olahan termasuk minyak sayur, beras, gula, tepung, dan semolina. Produk-produk ini muncul di meja jutaan orang setiap hari, mempengaruhi tubuh dan kesehatan.
Apa itu "pemurnian"
Pemurnian mengacu pada proses pabrik dimana produk dikenakan pemurnian akhir atau finishing. Omong-omong, proses tersebut telah menemukan penerapannya tidak hanya di segmen makanan, tetapi juga dalam metalurgi. Jika kita berbicara tentang makanan, maka mereka dipisahkan menjadi komponen yang terpisah, beberapa di antaranya dibuang. Ada juga sejumlah besar nutrisi.
Makanan dalam keadaan alami tidak hanya mengandung vitamin dan mineral, tetapi juga sejumlah zat tambahan yang berkontribusi pada pencernaan dan asimilasinya. Alam telah secara independen menentukan mekanisme yang diperlukan untuk mengekstrak manfaat dari makanan. Proses pemurnian menghilangkan beberapa komponen dari produk, oleh karena itu, ketika dikonsumsi, mereka tidak dapat sepenuhnya diasimilasi oleh tubuh.
Produk olahan
Beras berlabel "dipoles" pada kemasannya tidak memiliki kulit biji-bijian yang kaya vitamin. Penggunaan beras yang dipoles dalam jangka panjang untuk makanan oleh penduduk Timur Jauh memicu epidemi penyakit seperti beri-beri. Untuk menyembuhkannya, cukup dengan mengkonsumsi bekatul. Jika Anda ingin nasi Anda enak dan sehat, pilihlah biji-bijian yang tidak dipoles atau setengah matang.
Dalam kategori minyak nabati, yang paling bermanfaat adalah minyak nabati dingin yang tidak dimurnikan, kaya akan vitamin A, E dan zat aktif biologis lainnya. Minyak yang telah mengalami proses pemurnian tidak memiliki vitamin alami dan asam amino yang berguna, menjadi tidak aktif secara biologis dan tidak bermanfaat bagi tubuh. Iklan aktif untuk produk olahan menunjukkan bahwa produsen mendapat manfaat dari pelepasannya. Pemurnian membantu meningkatkan umur simpan, memfasilitasi transportasi, sehingga memperluas pasar penjualan.
Gula rafinasi berhubungan langsung dengan perkembangan diabetes. Penggunaannya memerlukan penurunan cadangan kromium, yang bertanggung jawab untuk metabolisme glukosa.
Produk olahan klasik adalah semolina. Elemen yang paling berharga disimpan dalam embrio, biji dan kulit buah, yang dihilangkan selama pemrosesan. Phytin, yang merupakan bagian dari komposisinya, mencegah penyerapan kalsium dan vitamin D. Penggunaan semolina yang konstan menyebabkan melemahnya sistem kekebalan dan gangguan pada kerja saluran pencernaan. Sebagai produk makanan, semolina hanya dapat digunakan untuk gagal ginjal kronis.
