Sepupu manggis, buah dengan nama acacha yang nyaring, memiliki rasa yang menggoda, pedas dan menyegarkan. Tidak seperti kebanyakan buah tropis, acacha tidak manis manis. Bubur buah - lembut, harum, lembut - dihargai tidak hanya karena kesenangan yang dapat diperoleh dengan menenggelamkan gigi ke dalamnya, tetapi juga karena sifat penyembuhannya.
Orang India menyebut acacu guirani, yang berarti "ciuman madu". Nama acachauri, dari mana acacha pendek berasal, kemudian. Awalnya, acacha hanya tumbuh di hutan hujan Amazon. Ini berlangsung selama berabad-abad, sampai mode makanan sehat berkuasa di planet ini, yang sulit dibayangkan tanpa buah-buahan. Untuk mencari buah yang semakin menarik, orang menemukan acaca. Pada tahun 2002, perkebunan acacha komersial pertama muncul di Australia. Pada tahun 2014, buah-buahan muncul di rak-rak toko British Marks & Spencer. Dalam dunia perdagangan, ini adalah bukti keberhasilan yang tak terbantahkan.
Saat matang, buah acacha berbentuk buah pir memiliki kulit kuning yang rata, dengan "merah muda" merah jambu dan sedikit mekar seperti lilin. Acacha hanya matang di cabang, jadi sangat penting untuk memilih buah "siap pakai". Buah-buahan disimpan untuk waktu yang lama. Pada suhu kamar (15-15 ° C), mereka akan menghiasi vas buah selama beberapa minggu, di lemari es, dibungkus kertas, mereka akan bertahan hingga sebulan. Buah-buahan dapat dibekukan setelah dikupas. Fakta bahwa buahnya busuk, dia akan "menginformasikan" Anda dengan kerutan pada kulit di dekat tangkai. Buah-buahan ini masih bisa dimakan, tetapi lebih baik memakannya dengan cepat.
Kulit jeruk acacha keras dan keras, tetapi mudah dipotong. Di bawahnya terletak daging putih mutiara dengan rasa yang lembut dan halus. Siapa pun yang membandingkan achacha dengan puding lemon, orang lain menganggapnya mirip dengan melon. Benih yang sangat besar disimpan di dalam acacha. Tapi sedikit - satu atau dua. Mereka tidak begitu banyak termakan sebagai sangat pahit.
Iris kulit acacha di sekitar lingkar, mudah lepas, memperlihatkan dagingnya. Makanlah dengan sendok sebagai hidangan penutup yang menyegarkan, tambahkan anggur bersoda, campur dengan buah-buahan lain dalam salad ringan. Acacha digunakan untuk membuat selai dan manisan, saus asam manis, cocok untuk hidangan seafood. Jangan buang kulit buahnya. Jika Anda menggiling kulit 10-12 buah, tambahkan 2 liter air, maniskan sedikit dengan madu atau sirup dan biarkan semalaman, Anda akan mendapatkan minuman menyegarkan yang enak, yang rasanya hanya akan bermanfaat dari beberapa tangkai mint segar.
Daging buah achachi mengandung banyak vitamin C, potasium, riboflavin, asam folat. Ini kaya akan folat dan antioksidan. Orang Bolivia, yang telah berpesta acac selama lebih dari satu abad, percaya bahwa itu mampu menekan rasa lapar, dan kutil dapat digosok dengan kulitnya sehingga hilang tanpa bekas. Ahli gizi masih mempelajari manfaat janin, tetapi sudah jelas bahwa itu sangat berguna untuk ibu hamil dan membantu meningkatkan kekebalan.
