Hidangan kol putih tidak hanya enak dan murah, tetapi juga memiliki khasiat yang sangat bermanfaat. Mereka tinggi vitamin dan rendah kalori. Dan agar keluarga Anda tidak meninggalkan meja dengan sedikit rasa lapar, masak kubis rebus dengan jamur. Jamur akan menambah aroma lembut dan rasa yang luar biasa pada hidangan.
Itu perlu
-
- 1 kepala kecil kubis untuk 1, 5-2 kg;
- 3 wortel sedang;
- 2 bawang besar;
- 500 g champignon segar;
- 1 sendok teh garam
- sendok teh ketumbar;
- 2 daun salam;
- sendok teh lada hitam bubuk;
- 50 gram minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Potong daun atas dari garpu kubis, potong kepala menjadi dua atau empat, potong tangkai dan potong kubis menjadi potongan-potongan. Cuci dan kupas wortel, parut atau potong dadu kecil. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan beberapa kol di atasnya. Tempatkan sedemikian rupa sehingga nyaman untuk dicampur. Tumis kubis, aduk secara teratur, sampai lunak dan transparan. Tempatkan dalam panci berdinding tebal atau panci besi cor. Dengan cara ini, goreng semua kol. Pastikan untuk tidak memiliki terlalu banyak minyak di dalamnya.
Langkah 3
Goreng wortel dalam wajan sampai empuk. Anda bisa menambahkan sedikit air dan didihkan sedikit. Kemudian goreng bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan wortel dan bawang dalam panci kubis.
Langkah 4
Usahakan untuk tidak menggunakan terlalu banyak minyak pada setiap tahap menggoreng sayuran, agar masakan yang sudah jadi tidak terlalu berminyak. Jika sayuran mulai gosong, tambahkan sedikit air ke wajan.
Langkah 5
Kupas dan cuci jamur. Potong mereka menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam wajan dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng selama 5-10 menit dengan pengadukan konstan.
Langkah 6
Tempatkan jamur dalam panci dengan kol, wortel, dan bawang. Tambahkan garam, merica bubuk, daun salam dan ketumbar. Campur semuanya dengan seksama, tutup dan nyalakan api kecil. Rebus kubis selama 10-15 menit. Ingatlah untuk mengaduk. Setelah mengeluarkan dari panas, biarkan kubis dengan jamur mendidih selama sepuluh menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Langkah 7
Sajikan kubis dengan jamur sebagai makanan lengkap yang dimasak atau sebagai lauk untuk daging. Hidangan ini cocok dengan kentang rebus atau bubur soba. Tetapi lebih baik menyiapkan lauk lain untuk ikan.
