Bakso lezat dengan saus anggur merah adalah makanan akhir pekan yang enak. Yang terbaik adalah memasaknya tanpa tergesa-gesa dan repot, menikmati prosesnya.
Itu perlu
- Bahan untuk 40 bakso:
- Bakso:
- - 300 gram daging giling dan 200 gr. Babi;
- - Bawang;
- - 2 siung bawang putih;
- - 2 tangkai peterseli;
- - wortel;
- - 1 telur besar;
- - lada;
- - garam;
- - tepung roti;
- - minyak zaitun:
- Saus:
- - Bawang;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 paprika merah;
- - 1 wortel;
- - sebatang daun bawang;
- - 0,5 liter anggur merah kering;
- - garam dan merica;
- - minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar. Potong bawang bombay, bawang putih dan peterseli, campur dengan daging. Parut wortel di parutan halus, campur dengan telur dan tambahkan daging cincang. Garam, merica, tambahkan 2 sendok makan remah roti dan campur daging dengan baik dengan semua bahan. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas sebentar.
Langkah 2
Saat ini, siapkan sausnya: goreng sayuran cincang dalam minyak zaitun - bawang bombay, bawang putih, paprika merah, daun bawang, dan wortel. Garam dan merica. Segera setelah sayuran berubah warna, isi dengan anggur, campur dan biarkan menguap sedikit. Kami menutup saus masa depan dengan penutup dan didihkan selama 40 menit dengan api minimum. Isi dengan air atau kaldu jika perlu. Giling saus dalam blender, kembalikan ke wajan dan masak selama 10 menit lagi.
Langkah 3
Kami mengeluarkan daging dari lemari es, panaskan minyak zaitun dalam jumlah yang cukup dalam wajan. Kami membentuk bakso, menggulungnya dengan ringan ke dalam remah roti dan mengirimkannya ke wajan. Kami mengeluarkan bakso yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan meletakkannya di atas kertas sehingga gelas memiliki minyak berlebih.
Langkah 4
Kami menggeser bakso ke dalam saus, campur dan biarkan selama 15-20 menit. Sajikan bakso panas. Anda bisa menggunakan kentang tumbuk, salad, atau kentang goreng sebagai lauk.
