Puff pastry lebih mudah dicerna daripada yang lain. Hidangan yang dibuat darinya hangat dan lezat.
Itu perlu
- 150 gr mentega
- 200 gr tepung terigu
- 100 ml air
- 200 gr daging cincang
- 3 kentang kecil
- 1 wortel
- 1 bawang bombay
- garam, merica secukupnya
- 1 sendok teh minyak sayur
- 1 telur
instruksi
Langkah 1
Lelehkan 20 gram mentega. Dinginkan sisa minyak. Ayak tepung, tambahkan garam. Tuang air dan mentega cair dalam aliran tipis.
Langkah 2
Aduk rata, lalu uleni adonan. Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama 1 menit. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 40 menit.
Langkah 3
Gulingkan mentega yang sudah dingin dengan rolling pin ke dalam lapisan setebal 1 cm. Buat potongan melintang yang dalam pada adonan dengan pisau.
Langkah 4
Letakkan mentega yang sudah digulung di tengah dan lipat kelopaknya sehingga mentega tertutup sepenuhnya oleh adonan.
Langkah 5
Taburkan tepung di permukaan adonan, kocok dan gulung massa menjadi persegi panjang.
Langkah 6
Lipat persegi panjang 3 kali. Tekan ke bawah di tepi dan gulung ke arah lain lagi. Lipat persegi panjang yang dihasilkan 3 kali lagi. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.
Langkah 7
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan gulung di sepanjang lebar loyang.
Langkah 8
Olesi loyang dengan minyak sayur. Letakkan satu potong puff pastry di atasnya.
Langkah 9
Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong kentang menjadi kubus, wortel, bawang, sekecil mungkin.
Langkah 10
Oleskan daging cincang pada lapisan pertama adonan, distribusikan secara merata ke seluruh massa. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 11
Tempatkan lapisan berikutnya dari bawang dan wortel cincang halus.
Langkah 12
Lapisan ketiga dari puff pastry adalah kentang. Setelah semua isian diletakkan, Anda perlu memberi garam dan merica semuanya lagi.
Langkah 13
Tutupi isian dengan bagian kedua adonan. Gunakan sejumput sederhana untuk mengamankan tepi kue.
Langkah 14
Masukkan loyang dengan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 10 menit memasak, olesi kue dengan telur kocok. Setelah 20 menit lagi, hidangan akan siap.
