Minyak yang dibumbui akan memberikan warna yang indah dan rasa yang sangat menyenangkan pada patin. Ini adalah resep universal untuk memasak ikan, menurutnya Anda akan mendapatkan ikan apa pun yang enak, tidak hanya patin.
Itu perlu
- - 400 g patin;
- - 125 gram mentega;
- - 1 paprika merah;
- - 1 bawang bombay;
- - 2 cabai;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak sayur;
- - mentega, merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan mentega yang dibumbui untuk ikan. Untuk melakukan ini, kupas cabai, buang bijinya, kupas paprika dari biji dan partisi putih, potong menjadi kubus kecil, dan potong cabai. Kupas bawang, potong. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan paprika dan bawang bombay, dan didihkan sampai sayuran empuk. Kocok massa yang dihasilkan dalam food processor sampai menjadi homogen. Saus ikan sudah siap, sisihkan untuk saat ini.
Langkah 2
Belilah patin utuh, potong menjadi empat bagian. Taburi dengan merica dan garam, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai keinginan Anda, taburi dengan bawang putih kering. Jika Anda tidak menyukai bau patin, maka taburi potongan ikan dengan jus lemon - itu akan mengusir bau amis. Goreng dalam campuran minyak sayur dan mentega sampai ikan berubah warna menjadi coklat. Ini adalah sekitar 3 menit di setiap sisi.
Langkah 3
Bagi potongan patin ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan mentega dan saus sayuran. Hiasi dengan sayuran segar, Anda bisa menyajikannya dengan kentang goreng, salad apa saja, sajikan panas - beginilah rasanya patin goreng dengan mentega berbumbu jauh lebih enak.
