Terong panggang dengan saus basil, parmesan, dan mozzarella adalah perwujudan murni masakan Italia, dekorasi utama meja musim gugur.
Itu perlu
- • tomat ceri kalengan - 600 g;
- • Terong (ukuran sedang) - 4 buah;
- • Mozzarella - 2 bola;
- • Bawang putih - 2 siung;
- • kemangi segar;
- • Minyak zaitun - 3 sendok makan;
- • Tomat kering (dijemur) - 1 sendok makan;
- • Madu transparan - 1 sendok teh;
- • Thyme - 2 cabang;
- • Remah roti 25 g;
- • Parmesan - 25 gram.
instruksi
Langkah 1
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Hancurkan bawang putih cincang dan batang kemangi cincang dalam lesung sampai halus. Tambahkan tomat kalengan dan kering, madu, sebagian besar daun thyme dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda.
Langkah 2
Goreng campuran di atas api sedang selama 8 menit (Untuk saus yang lebih kental, disarankan untuk mengatur panas ke tinggi).
Langkah 3
Pindahkan mozzarella ke dalam mangkuk dan panaskan dengan garpu. Pada saat yang sama, panaskan oven ke suhu 190-200 derajat.
Langkah 4
Bilas terong, buang tangkainya, potong 6 bagian secara vertikal dari setiap sayuran, isi setiap potongan dengan mozzarella.
Langkah 5
Tuang jumlah saus tomat yang diperlukan ke dalam loyang besar, rendam terong kosong di dalamnya (Anda bisa memasak dalam 4 bentuk porsi).
Langkah 6
Tuang sisa minyak zaitun di atas piring, tutup dengan kertas timah dan tutup ujungnya rapat-rapat. Panggang selama 50-60 menit sampai terong benar-benar lunak.
Langkah 7
Bilas kemangi sampai bersih, keringkan, pisahkan daunnya dan cincang halus.
Langkah 8
Keluarkan foil dari cetakan. Campurkan remah roti dan parmesan dan taburkan di atas terong. Panggang lagi selama sekitar 15 menit, sampai "mantel bulu" memperoleh rona emas. Terakhir, bumbui hidangan dengan daun kemangi cincang.
