Belerang mengacu pada elemen jejak, yang kekurangannya secara negatif mempengaruhi banyak proses dalam tubuh. Untuk mempertahankan pasokan yang diperlukan dari zat penting ini, perlu untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan belerang setiap hari.
Untuk apa belerang?
Banyak proses penunjang kehidupan bergantung pada keseimbangan belerang tubuh. Ini adalah salah satu dari lima bioelemen terpenting di planet Bumi. Sulfur adalah bagian dari semua protein, tanpa kecuali. Berkat makronutrien ini, kulit, rambut, dan kuku tetap terlihat bagus. Belerang terlibat dalam proses metabolisme, memiliki efek anti-alergi, meningkatkan fungsi sistem saraf, meningkatkan kekebalan manusia, mengontrol proses pembekuan darah, serta penyerapan dan sintesis vitamin B, memadamkan fokus peradangan, mengurangi sendi, nyeri otot dan kram, dan menetralkan racun. Dengan partisipasinya, sintesis asam amino penting diproduksi dan insulin diproduksi.
Orang dewasa perlu mengonsumsi setidaknya 500-1200 mg belerang setiap hari. Tunjangan harian untuk anak-anak adalah 30-40% lebih sedikit. Atlet dan orang yang perlu menambah berat badan membutuhkan hingga 3000 mg belerang. Kekurangan belerang dalam tubuh sangat jarang terjadi. Biasanya memanifestasikan dirinya sebagai penurunan kondisi rambut dan kuku. Kulit menjadi kusam dan abu-abu, dan kadar gula darah, kolesterol dan trigliserida meningkat. Ada takikardia dan hipertensi, orang tersebut menderita nyeri sendi. Dalam kasus serodeficiency yang paling parah, degenerasi lemak hati, perdarahan di ginjal, gangguan parah pada sistem saraf dan metabolisme protein terjadi.
Sebagai aturan, kekurangan belerang dapat dikompensasi dengan diet seimbang, tidak memerlukan penggunaan obat-obatan khusus.
Produk yang mengandung belerang
Belerang mendominasi produk protein, mis. dalam produk hewani. Oleh karena itu, kekurangan belerang paling sering terjadi pada vegetarian yang hanya makan makanan nabati. Pemimpin dalam kandungan belerang adalah daging sapi (230 mg / 100 g). Lebih dari 200 mg per 100 g produk terkandung dalam ikan laut: chum salmon, horse mackerel, sea bass, cod. Dari daging ayam, Anda bisa mendapatkan 180-184 mg belerang per 100 g produk. Kaya akan belerang dan telur ayam - 177 mg / 100 g. Produk susu dengan kandungan belerang tinggi termasuk es krim (37 mg / 100 g), susu (28 mg / 100 g) dan keju keras seperti Belanda (25 mg / 100 g).
Produk nabati juga merupakan sumber belerang. Dengan kekurangan belerang, ada baiknya mendiversifikasi diet dengan gandum dan gandum menir, kacang polong, bawang merah dan bawang putih, gooseberry, anggur, semua jenis kol, apel, roti dan rempah-rempah herbal pedas seperti mustard dan lobak.
