Masakan dunia kaya akan ribuan jenis resep kebab. Versi klasik dari hidangan ini adalah potongan-potongan kecil daging di atas batang, digoreng di atas api. Variasi shish kebab sangat lezat tidak hanya dari daging, tetapi juga dari sayuran, jamur, ikan, dan makanan laut. Banyak rempah-rempah, bumbu dan saus membuat makanan jenis ini layak untuk dicicipi.
kebab ayam
Untuk menyiapkan kuliner terlaris ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: satu kilogram fillet ayam, segelas kefir, masing-masing satu sendok teh jinten, kunyit, garam, dan ketumbar.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar tiga hingga empat sentimeter. Giling garam dan rempah-rempah dalam mortar. Tuang isi mortar ke dalam gelas atau piring enamel, tuangkan kefir ke dalamnya dan aduk. Tambahkan daging ke dalamnya selama dua hingga tiga jam untuk mengasinkan.
Rekatkan fillet yang sudah diasinkan pada tusuk sate dan letakkan di atas panggangan, jangan lupa untuk membaliknya dari waktu ke waktu.
Shashlik udang dalam saus teriyaki
Dalam mangkuk, kocok seperempat cangkir saus teriyaki dan satu sendok makan biji wijen. Potong tiga ratus lima puluh gram nanas menjadi irisan dan empat tomat ceri menjadi dua. Siapkan tujuh ratus gram udang kupas. Pada batang kayu, masukkan bahan-bahan di atas secara bergantian dan olesi dengan saus. Goreng selama tujuh hingga delapan menit di rak kawat yang dilumuri minyak sayur.
Salmon shashlik dalam glasir dill-mustard
Bahan-bahan resep ini: setengah kilo fillet salmon, dua siung bawang putih, dua sendok makan dill dan mustard Dijon, satu sendok teh kulit lemon, dua sendok teh jus lemon, sedikit lada hitam dan garam.
Dalam panci kecil, gabungkan adas cincang halus, mustard, jus lemon, kulit, garam, merica, dan bawang putih cincang. Masukkan potongan ikan ke dalam glasir, aduk dan biarkan selama satu hingga dua jam. Tali salmon di tumpukan bambu dan goreng di rak kawat di kedua sisi sampai empuk.
