Krim damar wangi adalah dekorasi yang indah dan dapat dimakan untuk kue apa pun. Persiapan damar wangi semacam itu adalah proses yang agak sulit: damar wangi tidak boleh meleleh, mengapung dan harus disimpan untuk waktu yang lama. Anda juga bisa membuat damar wangi di rumah.
Itu perlu
- - 8 putih telur
- - 3 cangkir gula pasir
- - 600 gram mentega
- - setengah sendok teh garam
- - pencampur
- - jarum suntik kuliner
instruksi
Langkah 1
Salah satu cara termudah untuk menghias kue ulang tahun adalah menggunakan buttercream damar wangi, yang tidak memerlukan banyak bahan dan sangat cepat dan mudah disiapkan. Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda dapat menyiapkan sekitar 1 kilogram krim untuk damar wangi.
Langkah 2
Campurkan 8 putih telur, 3 cangkir gula pasir dan setengah sendok teh garam, lalu panaskan campuran dalam bak air. Garam diperlukan agar massa ini dikocok lebih baik pada akhirnya. Aduk campuran terus-menerus agar gula dapat larut lebih cepat. Angkat dari api, lalu dinginkan, aduk terus.
Langkah 3
Setelah massa untuk damar wangi benar-benar dingin, kocok. Ini bisa dilakukan dengan pengocok atau mixer.
Langkah 4
Ambil 600 gram mentega suhu ruang dan kocok hingga kaku. Jika Anda menyukai cokelat, Anda bisa menggunakan mentega cokelat sebagai pengganti mentega biasa.
Langkah 5
Di masa depan, tambahkan satu sendok teh mentega kocok ke dalam campuran protein-gula, terus kocok dengan mixer. Setelah mencampur mentega dan campuran protein-gula, bekerja dengan mixer sedikit lagi sampai diperoleh kepadatan krim yang diinginkan untuk pasta kue.
Langkah 6
Damar wangi yang disiapkan dapat digunakan untuk melumasi lapisan kue atau membuat berbagai dekorasi. Untuk membuat krim damar wangi merata dan indah, gunakan jarum suntik kuliner khusus yang memungkinkan Anda membuat berbagai hiasan atau menulis pada kue. Saat mengoleskan damar wangi, pastikan krimnya merata di seluruh permukaan. Penggulung juga akan membantu Anda mengoleskan damar wangi, yang akan menekan krim ke kue dan mencegah pembentukan gelembung. Sisa-sisa damar wangi harus dipotong dengan pisau.
Langkah 7
Setelah mengoleskan damar wangi dan mendekorasi kue, dinginkan kue selama 12 jam. Setelah itu, kue bisa disajikan.
