"Julienne" adalah hidangan primordial Rusia, meskipun namanya menunjukkan sebaliknya. Namanya berasal dari kata Perancis untuk merobek-robek sayuran (potongan kecil). Dalam masakan Rusia, ini berarti memotong bawang dan jamur dengan halus, lalu menggorengnya dengan krim asam.
Itu perlu
- -500 g jamur (lebih baik dari champignon atau jamur porcini lainnya)
- -2 bawang bombay sedang
- -500 gr ayam fillet
- -30 gram mentega
- -4 sdm. l. krim asam 25% lemak
- -200 gram keju keras
- - bumbu sesuai selera
instruksi
Langkah 1
Pra-potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Potong bawang menjadi cincin dan cincang halus jamur.
Langkah 2
Panaskan mentega dalam wajan dan goreng fillet, jamur, dan bawang bombay dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Dalam wadah terpisah, campur 4 sdm. l. krim asam, bumbu, garam dengan 300 ml air. Aduk hingga rata.
Langkah 4
Tuang campuran ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Langkah 5
Setelah matang, tuang adonan ke dalam wadah dan taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam microwave selama 1 menit untuk melelehkan keju sebelum digunakan.
