Tepung almond diperlukan untuk banyak makanan penutup. Sangat mudah untuk membuatnya sendiri.
Tepung almond digunakan dalam berbagai makanan penutup gourmet, dari macaroon hingga almond pie. Sangat mudah untuk memasaknya sendiri, Anda hanya perlu bersabar dan, tentu saja, kacang almond.
1. Anda perlu mengupas almond. Bilas almond, tuangkan air mendidih di atasnya. Ini akan membantu melembutkan kulit. Biarkan almond duduk selama lima menit. Tiriskan, dinginkan almond dan kupas.
2. Tiriskan dan keringkan almond. Anda bisa mengeringkan almond dalam wajan atau oven. Anda juga bisa membiarkan almond mengering sendiri.
· Cara mengeringkan almond dalam wajan: panaskan wajan, tahan almond di atasnya selama beberapa menit, aduk terus. Adalah penting bahwa panci bersih dan kering.
· Cara mengeringkan almond dalam oven: panaskan oven hingga 100 derajat. Letakkan perkamen di atas selembar kertas, lalu sebarkan kacang di atasnya. Balikkan kacang dari waktu ke waktu agar tidak gosong.
Terakhir, jika waktu memungkinkan, biarkan almond mengering dengan sendirinya. Oleskan serbet kertas di atas nampan, oleskan lapisan tipis almond di atasnya, tutup dengan serbet. Tempatkan kacang di nampan lain pada hari berikutnya. Ulangi ini beberapa kali sampai almond kering.
3. Giling almond menggunakan blender atau penggiling kopi. Jika Anda ingin tepung yang digiling halus, penggiling lebih nyaman karena tidak meninggalkan potongan kacang. Giling almond dalam porsi kecil dan kocok penggiling sesekali. Ayak tepung yang dihasilkan, kirim sisa potongan kembali ke penggiling kopi.
4. Tepung yang dihasilkan dapat disimpan dalam toples kaca, ditutup rapat.
