Daging ayam enak, sehat dan diet. Anda bisa memasak seluruh burung secara keseluruhan, serta bagian-bagiannya masing-masing, misalnya stik drum. Dan agar dagingnya menjadi enak dan berair, Anda perlu mengetahui resep yang benar.
Jadi, sekarang kita akan berbicara tentang cara memasak kaki ayam dalam oven agar berair dan harum. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kaki ayam (stik drum) - 1 kg;
- bawang putih - 3-4 siung;
- kecap asin - 2 sdm aku.;
- bumbu ayam dan garam sesuai selera.
Pertama, cuci kaki ayam di bawah air mengalir. Kemudian dengan lembut kupas. Tentu saja, Anda tidak perlu melakukan ini, tetapi dengan cara ini hidangan akan menjadi kurang berlemak, dan dagingnya lebih baik diberi saus. Gosok kaki yang sudah "telanjang" dengan bumbu dan garam. Jika Anda tidak memiliki bumbu khusus untuk ayam, maka bumbu kering bisa digunakan: dill, peterseli, dan lainnya. Tapi pilihan yang ideal adalah kari, yang akan memberi ayam rasa spesial.
Setelah tulang kering digosok dengan bumbu dan garam, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, sebaiknya dengan penutup. Tuang kecap di atas daging dan tambahkan bawang putih, yang sebelumnya dikupas dan melewati mesin press. Aduk kaki ayam dengan tangan agar saus dan bawang putih merata ke seluruh daging. Sekarang kirim ayam untuk diasinkan di lemari es setidaknya selama 40 menit. Patut dikatakan bahwa semakin lama stik drum berada di rendaman, akan semakin juicy dan aromatik.
Saat Anda memutuskan untuk melanjutkan ke proses memasak kaki ayam, maka panaskan terlebih dahulu oven hingga 180 derajat. Kemudian ambil piring di mana Anda akan memanggang daging, tutup bagian bawahnya dengan kertas timah, sisakan tepi bebas untuk menutupi tulang kering. Atur kaki dalam cetakan, jika memungkinkan, dalam satu lapisan. Jika saus tetap berada di mangkuk tempat daging diasinkan, tuangkan kaki ayam dengannya, lalu tutupi piring dengan kertas timah. Anda perlu memasak tulang kering berukuran sedang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Kaki ayam yang dipanggang dalam oven dengan cara ini akan sangat lezat. Disarankan untuk menyajikannya dengan sayuran segar. Jika mau, Anda juga bisa menyiapkan lauk: nasi, kentang, atau soba. Omong-omong, selama proses pemanggangan, kaki ayam akan memberi jus, Anda bisa menggunakannya sebagai saus untuk lauk. Aroma rempah-rempah dan bawang putih yang tak tertandingi akan menambah bumbu bahkan pada nasi yang paling biasa sekalipun.
