Ayam panggang oven adalah hidangan lezat dan memuaskan yang cocok dengan lauk apa pun. Namun, agar makanan dapat dipanggang dengan baik, tetapi pada saat yang sama tetap berair dan empuk, penting untuk memilih suhu yang tepat dalam oven untuk memanggang kelezatan ini dan memutuskan waktu memasaknya.
Tampaknya sulit untuk memanggang ayam: olesi bangkai dengan rempah-rempah dan garam, taruh di atas loyang dan panggang. Namun, pada kenyataannya, semuanya tidak sesederhana itu, karena jika Anda memilih suhu yang salah untuk memasak, atau terlalu banyak mengekspos ayam dalam oven, akibatnya, makanan akan menjadi setengah matang atau matang dan kering. Bagaimana menemukan jalan tengah agar hidangan yang sudah jadi tidak mengecewakan rumah tangga?
Jadi, jika Anda memasak ayam utuh, maka pertama-tama perhatikan ukuran bangkainya. Ayam kecil, yang beratnya tidak mencapai satu kilogram, tidak dimasak untuk waktu yang lama - rata-rata 50-60 menit pada suhu 190 derajat. Lebih banyak bangkai membutuhkan waktu memasak yang lebih lama - dari 60 hingga 120 menit. Untuk menghitung berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang ayam tertentu, Anda perlu tahu bahwa 500 gram daging ayam membutuhkan 30 menit memasak, dan berdasarkan ini, Anda harus menavigasi secara kasar.
Jika Anda sering memasak ayam utuh, maka akan berguna bagi Anda untuk membeli termometer daging khusus dan menggunakannya. Misalnya, untuk memeriksa kesiapan ayam, Anda perlu meletakkan perangkat di paha unggas yang sedang dimasak (termometer tidak boleh menyentuh tulang) dan lihat hasilnya. Jika perangkat menunjukkan lebih dari 80 derajat, maka ayam sudah siap.
Di bawah ini adalah perkiraan waktu untuk memasak ayam utuh dalam oven:
Perlu dicatat bahwa tabel menunjukkan waktu untuk memanggang ayam dingin. Ayam beku harus dicairkan terlebih dahulu.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kaki ayam dan dada ayam dalam oven dalam foil dan dalam tas
Untuk membuat daging ayam lebih empuk dan berair, lebih baik menggunakan kertas timah atau loyang khusus untuk memanggang. Misalnya, dada ayam yang dimasak tanpa alat di atas kemungkinan besar akan kering dan tidak mungkin untuk dimakan. Daging dari "lengan" hanya akan meleleh di mulut Anda, terutama jika sudah direndam selama sekitar 20 menit, kemudian dimasak dalam saus mayones atau lemon khusus.
Adapun waktu memanggang kaki dan dada dalam foil, tas, dihitung sesuai dengan prinsip yang sama seperti untuk ayam utuh. Jika Anda memanggang payudara tanpa memotongnya, pertimbangkan berat salah satu payudara terbesar. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa 500 gram ayam harus dipanggang setidaknya selama 30 menit.
Dada, potong-potong, serta paha ayam (stik drum) sudah siap digunakan 40 menit setelah dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-190 derajat.
