Dari keju cottage bebas lemak yang lembut, Anda dapat menyiapkan banyak produk yang lezat dan sehat. Di antara mereka - tidak hanya kue-kue manis biasa, tetapi berbagai makanan ringan.
Tidak semua orang menyukai rasa keju cottage murni. Tapi dia adalah salah satu dari sepuluh makanan paling sehat! Ini memasok tubuh dengan banyak elemen mikro yang berguna: magnesium, fluor, kalium, natrium dan, tentu saja, kalsium (100 gram produk mengandung setidaknya 12 g zat ini yang diperlukan untuk kesehatan gigi, rambut, dan tulang). Ini juga kaya akan vitamin dari beberapa kelompok sekaligus: A, B, PP. Keju cottage bebas lemak yang lembut sangat berguna. Itu tidak menambah pound ekstra dan sangat ideal untuk menyiapkan berbagai macam hidangan sederhana dan lezat.
Nuansa resep dadih
Masakan modern tahu beberapa ribu hidangan yang dapat dibuat dari produk makanan ini. Ini dianggap sangat bersahaja, tetapi ada beberapa trik yang perlu diingat saat menyiapkan hidangan dari keju cottage:
- Jika Anda menyiapkan makanan panggang dengan keju cottage, maka Anda perlu mengingat aturan penting: segera setelah menambahkan tepung, adonan harus cepat diremas, diberi bentuk yang diperlukan dan dikirim ke oven. Jika tidak, itu akan berakhir dengan sangat cepat dan menjadi keras.
- Bahkan jika rekomendasi dalam resep diikuti dengan tepat selangkah demi selangkah, hasil akhirnya mungkin sedikit berbeda dari tampilan atau konsistensi sampel. Jangan khawatir, perbedaan ini tidak akan merusak rasanya.
- Tidak perlu mengikuti dengan tepat proporsi gula dan garam yang tertulis dalam resep. Keju cottage rendah lemak dari perusahaan yang berbeda mungkin memiliki selera yang berbeda, dan preferensi semua orang berbeda. Jika menurut Anda hidangannya tidak cukup manis atau asin, lebih baik menambahkan bahan yang hilang.
Pancake dengan keju cottage rendah lemak
Pancake keju cottage yang lembut adalah pilihan ideal untuk sarapan diet yang sehat dan hangat. Mereka bisa dimakan dengan krim asam, madu, selai, gula. Atau jangan tambahkan apa pun - rasanya yang luar biasa sangat mungkin. Membuat pancake dengan dadih lembut sangat sederhana. Bahan-bahan yang diperlukan untuk mereka ada di setiap dapur, dan total waktu memasak (termasuk menggoreng) tidak melebihi 20-30 menit.
Anda akan perlu:
- 1/3 bungkus keju cottage rendah lemak;
- setengah gelas kefir;
- menggosok segelas susu;
- 1 telur;
- setengah sendok teh garam;
- 1 sendok teh gula
- sendok teh soda kue;
- dan satu setengah gelas tepung.
Pertama, keju cottage harus digiling secara menyeluruh, secara bertahap menuangkan susu ke dalamnya. Kocok telur secara terpisah, lalu kombinasikan dengan campuran dadih-susu. Tambahkan garam, gula, soda, kefir setengah jadi dan tepung. Massa yang dihasilkan harus tercampur secara menyeluruh tetapi cepat. Tuang sisa kefir (ketebalan adonan harus menyerupai krim asam cair).
Goreng pancake dadih dengan api kecil menggunakan minyak sayur. Jika Anda tidak khawatir dengan bentuk tubuh Anda, Anda bisa mengganti minyaknya dengan lemak babi. Dalam hal ini, makanan yang dipanggang akan menjadi sangat lezat dan aromatik.
Casserole keju cottage rendah lemak rendah kalori
Tentunya bagi banyak orang, kenangan paling menyenangkan dari taman kanak-kanak dikaitkan dengan makan siang dan camilan sore. Tidak semua yang ada di dapur resmi sama baiknya; tapi casserole dadih diet selalu lezat. Kabar baiknya: hidangan nostalgia ini mudah disiapkan di rumah dan hanya membutuhkan sedikit waktu.
Untuk menyiapkan casserole dadih klasik, Anda perlu:
- 1 putih telur;
- 200 gram keju cottage bebas lemak;
- 2 sendok makan gula;
- 50 gram semolina;
- 25 gram mentega lunak;
- Dan jumlah susu yang sama (ini sekitar satu setengah sendok makan).
Hancurkan keju cottage dengan telur, tambahkan susu dan kocok campuran sampai halus dan kental. Tambahkan sisa makanan, aduk rata kembali. Benda kerja yang dihasilkan harus dibiarkan selama setengah jam atau lebih sedikit agar semolina punya waktu untuk membengkak.
Setelah itu, Anda bisa memasukkan "adonan" ke dalam loyang dan mengirim ke oven selama 20 menit. Masak pada suhu tidak melebihi 200. Casserole yang sudah jadi harus berwarna lembut seperti madu.
Dari satu bungkus keju cottage yang lembut, diperoleh 2 porsi camilan bayi (dari 6 hingga 8 buah, tergantung seberapa halus potongannya). Nilai gizi hidangan ini per 100 gram hanya 92 kilokalori.
Kue keju diet dengan dedak
Fakta menarik: di Rusia tidak ada nama terpisah untuk keju cottage. Semua produk yang terbuat dari susu kental ditandai dengan satu kata: "keju". Itulah sebabnya, sampai sekarang, banyak hidangan yang mengandung keju cottage memiliki akar ini di namanya. Ini adalah bagaimana kata "syrniki" dibentuk.
Ada banyak resep untuk kelezatan hangat ini. Namun, jika Anda sudah menyiapkan hidangan dari keju cottage bebas lemak yang lembut, maka masuk akal untuk memilih bahan-bahan lain serta makanan yang sehat dan tidak menambah berat badan.
Untuk menyiapkan sarapan diet lengkap untuk tiga orang, Anda perlu:
- 2 telur;
- 4 tablet pemanis;
- sekantong baking powder;
- 2 bungkus keju cottage lembut;
- 3 sendok makan dedak gandum;
- Dan sejumput vanila.
Untuk membuat kue keju, kocok telur dengan ringan, lalu tambahkan garam, dedak, dan baking powder ke dalamnya. Yang terakhir, jika diinginkan, dapat diganti dengan setengah sendok teh soda kue. Tetapi ingat bahwa perlu memadamkannya dengan cuka.
Tuang 2 sendok makan air ke dalam wadah terpisah, hancurkan tablet pemanis dan tunggu sampai benar-benar larut. Campur dengan massa dadih.
Adonan sudah siap. Sekarang tinggal memasukkannya ke dalam kaleng muffin dan memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 190⁰С. Kesiapan kue keju mudah ditentukan dengan munculnya kerak emas.
100 gram pancake keju dadih siap pakai hanya mengandung:
- 27,6 gram protein;
- 4, 6 gram lemak;
- Dan 3,3 gram karbohidrat.
Nilai gizi total dari hidangan diet ini adalah 170 kalori. Jika diinginkan, pemanis bisa diganti dengan gula - maka suguhannya akan lebih bergizi.
crumpet halus untuk hidangan kedua
Tidak ada pendapat yang sepenuhnya benar tentang keju cottage sebagai bahan yang cocok secara eksklusif untuk makanan penutup. Namun, hidangan utama dari produk ini tidak kalah enak. Misalnya, crumpet kentang dengan keju cottage sangat ideal untuk disajikan dengan sup, salad, atau hidangan daging.
Ambil bahan-bahan berikut:
- 1, 5 bungkus keju cottage bebas lemak;
- 300 gram kentang;
- 2 telur besar;
- 250 gram tepung;
- 2 sendok makan wortel mentah parut dan kacang polong asinan hijau;
- dan, tentu saja, sedikit garam dan rempah-rempah (peterseli, adas, dan daun ketumbar juga cocok).
Rebus kentang, lalu tumbuk atau parut di parutan kasar. Campur dengan telur mentah dan keju cottage; garam. Tambahkan tepung ke dalam campuran yang sudah jadi. Saat massa menjadi homogen dalam konsistensi, aduk kacang polong dengan wortel dan sayuran cincang halus. Bentuk kue kecil dari adonan yang dihasilkan. Goreng dengan api sedang dalam lemak atau minyak sayur.
Camilan pedas dari keju cottage rendah lemak
Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan makanan penutup keju cottage yang manis. Bagaimana dengan yang pedas dan gurih? Mereka yang menikmati makan sandwich dengan seseorang yang lebih orisinal daripada mentega atau mayones pasti akan menyukai camilan dadih bawang putih hijau pedas.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- sebungkus keju cottage;
- beberapa kenari cincang;
- setengah sendok makan minyak sayur tidak berbau;
- lemon segar;
- 3 sendok makan susu asam;
- seikat peterseli dan bawang putih hijau;
- garam;
- dan sedikit lada.
Saring susu yang mengental melalui kain tipis, aduk rata dengan dadih lembut. Tambahkan bumbu. Peras beberapa sendok makan jus lemon ke dalam campuran, parut kulitnya di parutan halus dan juga kirimkan ke keju cottage.
Proses peterseli dan bawang putih. Cuci, kupas jika perlu, dan kocok dengan blender hingga lembut dan kental. Sekarang tinggal mencampur kedua bagian snack tersebut sampai rata.
Kacang harus ditumbuk halus dan dituangkan ke dalam wadah terpisah. Mereka bisa ditaburkan di camilan setelah dioleskan ke roti atau kerupuk. Anda tidak boleh mencampurnya ke dalam massa dadih, jika tidak, kacang akan menjadi asam dan memiliki rasa yang tidak enak.
