Banyak gourmets menghargai rasa cumi-cumi. Daging mereka memiliki rasa asli, oleh karena itu dianggap sebagai kelezatan.
Mengetahui beberapa aturan sederhana, Anda bisa memasak hidangan lezat dari makanan laut ini.
1. Cuci dulu cumi beku dengan air. Kemudian defrost pada suhu kamar. Kemudian lepaskan kulit dari fillet. Agar daging tetap berwarna seperti susu, daging harus diolah dengan air panas (sekitar 60 derajat). Saat menggunakan air mendidih, pigmen dari kulit akan masuk ke dalam daging, itu akan berubah menjadi ungu.
2. Bangkai cumi-cumi harus dikocok sedikit dari kedua sisinya. Maka fillet tidak akan menyusut, tidak akan menjadi keras saat dimasak.
3. Masak, goreng cumi dengan waktu minimal, maksimal 5 menit. Jika tidak, mereka akan kehilangan rasa dan sifat nutrisinya yang berharga. Pilihan yang lebih dapat diterima adalah memucat selama 3 menit dengan feri.
Cumi-cumi adalah produk protein yang sangat baik, dasar dari kursus pertama dan kedua, sangat cocok dengan sereal dan sayuran.
Cumi rebus dengan sayuran
Siapkan 500 gram fillet cumi secukupnya (kupas, kocok lepas), potong-potong sedang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk. Gulung potongan dalam tepung, goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
Parut dua wortel di parutan sedang. Potong dua bawang menjadi setengah cincin. Goreng sayuran dalam wajan terpisah.
Taruh makanan laut dan sayuran berlapis-lapis di piring yang dalam. Tuang krim asam (200 gram). Diamkan selama 10-15 menit, tutup dengan penutup.
Sajikan dengan lauk pauk atau sebagai lauk terpisah.
irisan daging cumi
Giling 500 gram fillet cumi dengan blender, setelah dibersihkan.
Rendam 50 gram roti basi dalam susu, cincang.
Potong dua bawang sampai halus dalam blender.
Masukkan semua bahan dalam satu wadah, tambahkan telur ayam, garam, merica, aduk rata.
Bentuk irisan daging, gulung dalam remah roti, goreng di kedua sisi dalam minyak bunga matahari. Didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya.
Sajikan dengan nasi atau soba, kentang rebus juga enak.
Karena nilai gizi, persiapan cepat, kandungan kalori rendah, hidangan cumi-cumi cocok untuk diet sehari-hari. Mereka akan mengisi tubuh dengan asam amino, vitamin, elemen mikro yang bermanfaat. Selain itu, makanan laut ini mengandung taurin, yang membantu menghilangkan kolesterol, sekaligus menormalkan aktivitas kardiovaskular.
