Pecinta manis akan senang dengan kue Curly Pinscher. Kue biskuit yang lembut cocok dengan krim asam. Kacang, kismis, glasir cokelat lembut melengkapi rasanya yang luar biasa. Bentuk kuenya asli, yang juga mendukungnya.
Bahan
Mereka yang ingin membuat sesuatu yang baru, mengejutkan tamu dengan mahakarya kuliner yang manis, dapat menyiapkan kue Curly Pinscher. Permukaan bergelombangnya benar-benar menyerupai semacam keriting, di bawahnya ada seluruh buket rasa, yang akan membantu menciptakan produk-produk berikut:
Untuk ujian:
- 4 butir telur;
- 1 gelas krim asam;
- 1 cangkir gula;
- 1 sendok teh. biji cokelat;
- 2 cangkir tepung;
- 1 sendok teh soda, dipadamkan dengan cuka.
Untuk krim:
- 450 g krim asam 25% lemak;
- 150 mentega lunak;
- 1, 5 cangkir gula bubuk;
- 70 g kismis;
- 100 gram kenari.
Untuk glasir:
- 3 sdm. sendok makan gula;
- 3 sdm. sendok kakao;
- 4 sendok makan susu;
- 150 gram mentega.
Untuk pelapisan:
- 100 selai aprikot.
Cara membuat adonan dan membuat kue cake
Mulailah membuat kue cokelat Anda dengan adonan. Tuang gula dan kakao ke dalam tepung, tambahkan krim asam, soda, didinginkan dengan cuka. Tempatkan kuning telur dari empat telur. Campur semua bahan sampai rata. Tambahkan beberapa butir garam ke putih, kocok sampai puncak stabil - massa tidak boleh dituangkan atau menetes dari bilah mixer. Masukkan protein ke dalam adonan, aduk perlahan.
Olesi loyang dengan sepotong mentega atau ghee. Jika wadah tidak memiliki lapisan anti lengket, taburi bagian bawah dan sampingnya dengan sedikit tepung, dan tata adonan. Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah bersuhu 190 ° C dan panggang selama 30 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.
Keluarkan cetakan, tutup dengan nampan atau papan kayu besar, dan balikkan wadah. Menggunakan pisau tajam dengan bilah panjang, potong adonan panggang menjadi 4 kue. Biarkan dingin sebentar, Anda akan punya waktu untuk menyiapkan krim.
Cara merakit kue
Pra-tuang kismis dengan air mendidih selama 15 menit, potong kacang dengan naksir, ubah menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan krim asam ke dalam mentega, kocok. Tambahkan gula bubuk, kacang, kismis, kocok lagi selama 30 detik dengan kecepatan rendah.
Mulai mengumpulkan kue. Letakkan kue bagian bawah di atas piring, taburi dengan selai, letakkan kue kedua di atasnya. Itu perlu dilumasi dengan krim. Dengan lapisan ketiga, lakukan yang lebih menarik - potong menjadi 3x3. Celupkan masing-masing ke dalam krim, taruh di lapisan kedua di tempatnya, sehingga kue ketiga menjadi satu kesatuan.
Tidak perlu mengingat bagaimana potongan-potongan lapisan keempat (yang juga Anda potong dengan cara yang sama) diletakkan. Celupkan ke dalam krim, letakkan di atas kue secara acak, tetapi dalam bentuk slide.
Masukkan semua bahan icing ke dalam panci kecil, letakkan di atas penangas uap, aduk dan larutkan isinya. Biarkan frosting dingin sampai hangat, tuang di atas kue. Pinscher Keriting sudah siap. Setelah berada di lemari es selama 2-3 jam, Anda bisa mencicipinya.
