Kue madu atau kue jamur adalah kue klasik era Soviet. "Medovik" adalah hidangan penutup berlapis-lapis yang sangat lezat dan berair dengan aroma madu yang dapat dibuat dari bahan-bahan yang tersedia, itulah sebabnya ia memiliki begitu banyak penggemar. Namun ada juga yang takut memasak kue dengan madu karena jumlah kue yang banyak. Sebenarnya, ada banyak pilihan kue, dan bagi para koki yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu di dapur, ada resep kue madu cepat. Hanya dalam 3-4 langkah, Anda mendapatkan kue yang harum dan agak manis dengan krim asam. Berry musiman dan wafel dapat digunakan sebagai hiasan kue.
Itu perlu
- Produk kue:
- • 2 sendok makan madu
- • 2-3 sendok makan air
- • -1 gelas gula pasir
- • 1 sendok teh soda kue
- • 100 gram margarin atau mentega
- • 2 butir telur ayam
- • 3,5 cangkir tepung
- Produk krim:
- • 400-450 gram krim asam 20%
- • -1 cangkir gula bubuk
- • vanillin
- Peralatan memasak:
- • Baki pemanggang
- • Casserole untuk adonan
- • Sendok pengaduk kayu
- • Kertas atau alas kue - 2 buah
instruksi
Langkah 1
Campur madu, gula dan air dalam panci. Uleni campuran secara menyeluruh sampai halus dan nyalakan api kecil. Campuran dipanaskan sampai butiran gula larut. Setelah gula larut, tambahkan soda kue dan lanjutkan mengaduk. Massa meningkat sedikit dalam volume dan mengambil rona emas krem.
Langkah 2
Massa dikeluarkan dari api dan didinginkan sedikit, sekitar 1-3 menit. Setelah itu, margarin atau mentega pada suhu kamar dicampur dengan lembut ke dalam campuran. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur sedikit dengan garpu dan aduk perlahan ke dalam campuran madu yang sudah dingin.
Tuang tepung yang diayak ke dalam campuran homogen yang dihasilkan, dan juga uleni dengan seksama. Akibatnya, akan ada adonan cair di wajan, yang mengalir bebas dari sendok. Adonan dikirim ke lemari es selama 30-60 menit untuk istirahat. Selama waktu ini, adonan akan mengental dan memberi nutrisi.
Langkah 3
Sementara adonan mendingin, siapkan kertas atau alas kue, serta krim asam dan gula bubuk. Kocok krim asam yang didinginkan dengan mixer, secara bertahap tambahkan gula bubuk. Krim yang sudah jadi dikirim ke lemari es untuk didinginkan.
2-3 sendok makan adonan dioleskan ke permadani atau kertas dan lingkaran digambar secara merata. Lingkaran yang dihasilkan mungkin berukuran lebih besar dari kue kosong, tetapi ini bukan masalah besar, karena sisa kue akan digunakan untuk dekorasi. Setiap lingkaran dipanggang selama 5 hingga 7 menit pada suhu oven 160-180 derajat.
Langkah 4
Akibatnya, 4-6 kue harus keluar dari adonan yang dihasilkan. Setelah kue dipanggang dan didinginkan, mereka mulai merakit kue. Setiap kue diolesi dengan krim asam, termasuk yang paling atas, dan ditaburi dengan potongan-potongan lapisan kue yang hancur. Kue madu harus direndam selama 1-2 jam dan bisa disajikan.
