Kelezatan sayuran yang mudah dan tidak bergizi dari masakan Armenia. Tentu saja terong adalah sayuran favorit banyak orang, karena mudah disiapkan dan rasanya enak.
Itu perlu
- - 2 buah terong ukuran sedang
- - 3 tomat
- - setengah ikat daun ketumbar segar (bisa diganti dengan peterseli)
- - minyak sayur (zaitun)
- - garam lada
- - gula, bawang putih - secukupnya
- - cuka 9% - 1/2 sdt.
instruksi
Langkah 1
Cuci terong sampai bersih, potong memanjang, lalu potong segitiga kecil. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan sisihkan selama 10 menit untuk menghilangkan kepahitan yang melekat pada sayuran ini.
Langkah 2
Lepaskan kulit dari tomat. Ini dilakukan dengan sangat sederhana: buat sayatan melintang di atasnya dan rendam dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu segera masukkan ke dalam air yang sangat dingin. Kulitnya mudah lepas. Jangan lupa untuk memotong batangnya juga! Potong tomat menjadi segitiga seukuran yang Anda potong terong.
Langkah 3
Bilas terong dari garam berlebih, keringkan dengan handuk kertas dan goreng dalam minyak sayur sampai rona keemasan muncul. Tempatkan lagi di atas handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.
Langkah 4
Tambahkan tomat cincang, ketumbar cincang halus, bawang putih (tekan atau potong dengan pisau), garam dan merica secukupnya, dan cuka ke terong.
