Salad zucchini muda goreng dan jamur porcini acar adalah hidangan diet yang cocok untuk puasa dan diet apa pun. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, mudah dan cepat. Sebagai tambahan, acar bawang, bumbu dan crouton bawang putih dari roti buatan sendiri dilemparkan ke dalam salad. Jika dietnya sangat ketat, maka, jika diinginkan, kerupuk dapat sepenuhnya dikecualikan.
Bahan:
- 4 zucchini kecil;
- 100 g jamur putih yang diasinkan;
- 1 siung bawang putih;
- 1 potong roti putih
- bawang bombay;
- 4 sdm. l. minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh minyak zaitun;
- 1 sendok teh. l. cuka balsamik;
- sdt garam;
- 1 sejumput lada hitam bubuk;
- 1 tangkai dill;
- 1 bulu bawang
Persiapan:
- Kupas bawang, cuci, potong cincin, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan cuka dan biarkan diasinkan selama seperempat jam.
- Cuci zucchini dan potong menjadi lingkaran setebal 0,5 cm Untuk salad ini, disarankan untuk hanya mengambil zucchini muda, karena tanpa biji dan dengan kulit tipis.
- Tempatkan cangkir zucchini dalam mangkuk, taburi dengan garam dan aduk. Kemudian goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tiriskan bumbu dari jamur porcini, dan potong jamur itu sendiri menjadi potongan-potongan 1-1,5 cm. Masukkan bawang putih melalui bawang putih. Cuci adas dan daun bawang, keringkan sedikit dan potong halus dengan pisau.
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak dan goreng tidak lebih dari 30 detik.
- Sendokkan bawang putih goreng di bagian bawah wajan, beri bentuk sepotong roti.
- Lalu tutup dengan roti. Goreng roti dalam minyak bawang putih di satu sisi, lalu balikkan ke sisi lain dan goreng juga sedikit. Akibatnya, Anda harus mendapatkan roti bawang putih kering dan sedikit digoreng yang bisa dipotong dengan pisau.
- Potong roti menjadi kubus berukuran 1x1 cm.
- Letakkan zucchini goreng dalam bunga di bagian bawah piring. Letakkan jamur dan crouton di atas zucchini, dan acar onion ring di atas crouton.
- Bumbui salad cukini yang sudah dibentuk dengan jamur porcini dengan garam, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan dengan atau tanpa lauk favorit Anda.
