Makanan Tahun Baru terbaik adalah yang bisa disiapkan sebelumnya. Lagi pula, waktu sesaat sebelum awal liburan lebih baik dicurahkan untuk perawatan pribadi daripada persiapan yang terburu-buru. Camilan Tahun Baru seperti itu adalah "menara" terong dan keju. Ini juga memiliki keunggulan lain - cerah, beraroma, enak, dan cocok untuk vegetarian.
Itu perlu
- - 2 terong sedang;
- - 1 paprika merah;
- - 1 zucchini kuning atau hijau;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 kepala bawang merah manis;
- - 1 sendok makan caper;
- - 2 sendok makan zaitun;
- - 25 g daun kemangi ungu;
- - 300 g keju kambing;
- - minyak zaitun;
- - garam dan lada hitam yang baru digiling.
instruksi
Langkah 1
Potong terong menjadi irisan tipis yang sama. Panaskan minyak zaitun dan goreng irisan dalam satu lapisan. Saat Anda mengeluarkan setiap adonan dari wajan, letakkan lingkaran di atas tisu kertas untuk menyerap minyak berlebih.
Langkah 2
Cuci lada, buang bijinya dan potong dagingnya menjadi kubus. Potong juga bawang bombay dan labu siam. Potong bawang putih. Tingkatkan panas di bawah wajan di mana terong digoreng secara maksimal, tambahkan sedikit minyak dan goreng sayuran cincang selama 3-5 menit, aduk sesekali. Tambahkan cuka balsamic dan tumis sampai menguap.
Langkah 3
Potong tomat menjadi empat bagian dan tempatkan dengan sisa sayuran di dalam wajan, kecilkan api menjadi sedang, dan goreng selama 3-4 menit lagi. Angkat dari api, dinginkan sedikit dan aduk dengan caper, keju, irisan zaitun dan daun kemangi cincang.
Langkah 4
Ambil mangkuk tahan api kecil dan lapisi bagian bawah dengan irisan terong, taruh selapis sayuran dengan keju, lalu selapis terong lagi, dan seterusnya sampai mangkuk benar-benar penuh. Lapisan terakhir harus terong. Saat merakit "menara", tekan pada lapisan sehingga padat.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 200C. Panggang selama 12-15 menit, lalu dinginkan, letakkan menara di atas nampan, tutup dengan cling film dan dinginkan.
