Ini adalah pilihan paling sederhana dan paling murah untuk daging jeli. Ini sangat ideal untuk meja pesta dan untuk setiap hari. Ayam asp enak, sehat dan sangat bergizi.
- 1 ayam utuh
- 1 kilogram kaki ayam,
- 2-3 wortel berukuran sedang,
- 1 kepala bawang,
- 6 siung bawang putih
- 3-4 lembar daun salam,
- 6-7 kacang polong allspice hitam,
- garam secukupnya.
Cuci ayam di bawah air dingin yang mengalir, potong-potong. Cuci kaki ayam di bawah air mengalir, kirim ke panci berisi ayam dan bakar. Cuci wortel, kupas dan celupkan utuh ke dalam panci berisi ayam. Potong bagian bawah bawang, lepaskan lapisan atas sekam dan masukkan juga ke dalam panci. Kami juga mengirim salam, kacang polong allspice, dan garam ke dalam wajan. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak selama sekitar dua jam.
Jika ayam sudah matang, keluarkan dari kuahnya, tunggu sampai agak dingin (agar tangan tidak gosong), lalu bongkar (pisahkan daging dari tulangnya). Potong wortel rebus menjadi irisan. Saring kaldu melalui saringan halus. Masukkan daging ayam, wortel cincang ke dalam wadah agar-agar dan isi dengan kaldu yang disaring. Kupas siung bawang putih, cincang halus dengan pisau, dan taburi daging kita dengan bawang putih ini. Kami mengirim daging ayam yang digiling ke lemari es selama beberapa jam.
