Untuk pesta Kebangkitan Kristus yang Cerah, orang percaya biasanya menyiapkan Paskah - hidangan manis yang terbuat dari keju cottage dengan tambahan buah-buahan kering.
Bahan untuk membuat keju cottage Paskah:
- 750-800 gram keju cottage buatan sendiri yang segar;
- 220 gram gula pasir;
- 3 telur;
- sekantong vanillin (1 g);
- 100-120 gram krim asam buatan sendiri;
- 150-180 gram kismis;
- pembuangan minyak 70-80 gr;
- 10-12 buah aprikot kering (bisa diganti dengan plum).
Memasak Paskah dengan kismis dan aprikot kering
1. Giling keju cottage dalam blender, atau gosok melalui saringan logam.
2. Tambahkan vanillin dan krim asam, aduk.
3. Giling mentega lunak dengan kuning telur dari tiga telur dan tambahkan ke massa dadih.
4. Cuci aprikot kering dan kismis dan tuangkan air mendidih selama 5-7 menit. Kemudian tiriskan air dan keringkan buah-buahan kering.
5. Kocok putih dari tiga telur secara menyeluruh dengan gula dan campur dengan massa dadih.
6. Kemudian tambahkan kismis dengan aprikot kering di sana (aprikot kering bisa dipotong).
7. Masukkan kain tipis ke dalam kotak pasta (Anda bisa menggunakan hidangan lainnya).
8. Letakkan massa dadih yang sudah tercampur rata di atas kain tipis, ratakan dan tutup dengan ujung kain tipis. Sebuah beban harus ditempatkan di atas massa.
9. Letakkan pasochny di piring dengan diameter lebih besar dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
10. Jika perlu, tuangkan whey, yang akan mengalir ke piring di bawah tekanan beban.
11. Balikkan Paskah yang sudah jadi ke piring, lepaskan kain kasa dan hiasi sesuai keinginan.
