Alih-alih makan roti kering yang keras dari toko, cobalah roti panggang kuno dengan biji bunga matahari lezat yang bisa Anda panggang sendiri di rumah. Memanggang roti buatan sendiri membutuhkan waktu lebih lama daripada memilih roti di toko, tetapi kelebihannya lebih besar daripada waktu yang dibutuhkan. Roti buatan sendiri lebih enak dan lebih murah daripada roti yang dibeli di toko, selain itu tidak mengandung bahan pengawet atau bahan kimia tambahan, sehingga lebih sehat.
Untuk memanggang roti buatan sendiri dengan biji, Anda perlu:
- 800 gram tepung;
- 2 dan sendok teh ragi kering;
- 100 ml susu
- 3 sendok makan gula;
- 2 sendok makan mentega;
- sendok teh garam
- 1 telur;
- 1 sendok makan kulit jeruk
- 100 ml jus jeruk;
- 100 g biji bunga matahari kupas;
- 2 sendok makan mentega, lelehkan.
- Tuang tepung dan ragi kering ke dalam mangkuk besar dan aduk. Tambahkan susu, gula, mentega, dan garam ke dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil sampai hangat.
- Tuang campuran cair ke dalam mangkuk dengan tepung dan ragi. Tambahkan telur dan jus jeruk. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur, lalu alihkan ke kecepatan tinggi dan kocok lagi selama tiga menit. Tambahkan kulit jeruk dan biji bunga matahari dan aduk dengan sendok kayu atau tangan.
- Tempatkan adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan uleni dengan tangan Anda sampai halus. Bentuk adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam cangkir yang diminyaki. Tutup dan biarkan mengembang selama 1 hingga 2 jam.
- Tekan adonan, tutup lagi dan diamkan selama 10 menit. Olesi loyang dengan minyak sayur atau lemak dan tepung.
- Keluarkan adonan dari mangkuk, cetak menjadi batu bata (atau roti, tergantung bentuknya) dan letakkan di loyang. Biarkan hingga mengembang selama 30-45 menit.
- Panaskan oven hingga 190 ° C. Olesi adonan dengan mentega cair di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 30-45 menit. Keluarkan panci dari oven dan biarkan roti dingin di rak kawat sebelum disajikan.
