Kue "Currant in chocolate" sama sekali tidak kalah dengan makanan penutup yang dibeli - terlihat sama indahnya di atas meja, rasanya sangat lembut, dan aroma kismis dan cokelat yang menyenangkan!
Itu perlu
- - 200 g krim, 33% lemak;
- - 150 g gula;
- - 100 g cokelat hitam, kismis merah, krim lemak 15%;
- - 90 gram tepung;
- - 40 g bubuk kakao;
- - 3 telur;
- - 1 sdt baking powder;
- - pengental krim.
instruksi
Langkah 1
Campur tepung dengan baking powder, coklat bubuk. Kocok telur dengan gula, letakkan semangkuk telur di atas panci berisi air panas, kocok selama 8-10 menit sampai massanya 3 kali lebih tinggi. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok.
Langkah 2
Tutupi bagian bawah piring dengan kertas roti, olesi dengan mentega, tuangkan adonan ke dalamnya, panggang selama 25-30 menit pada suhu 180 derajat. Dinginkan biskuit yang sudah jadi di rak kawat, lalu potong menjadi 3 kue.
Langkah 3
Panaskan krim 15% lemak, jangan sampai mendidih. Tambahkan cokelat hitam, aduk - harus meleleh sepenuhnya di dalam krim. Dinginkan massa. Kocok dalam krim 33% sampai puncak kaku, tambahkan campuran cokelat dan pengental dengan mata.
Langkah 4
Lapisi kue biskuit dengan krim, taruh beberapa kismis merah di atas krim (Anda juga bisa mengambil yang beku). Lapisi bagian atas dan samping kue dengan krim juga, taburi dengan sedikit parutan cokelat di atasnya. Anda juga dapat menghias bagian atas dengan beri kismis dan krim kocok. Masukkan kue kismis berlapis cokelat ke dalam lemari es selama 2-3 jam, lalu Anda bisa menyajikannya ke meja.
