Tartlet lemon kecil terlihat bagus di atas meja. Anda dapat menyederhanakan resep dengan membuat tartlet dari shortcrust pastry siap pakai yang dibeli di toko, yang terpenting adalah menyiapkan isian dengan benar.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 200 ml air;
- - 200 gram tepung;
- - 180 g gula;
- - 160 gram mentega;
- - 50 gram tepung almond;
- - 4 lemon;
- - 1 butir telur;
- - kulit dari 1 lemon;
- - 2 sdm. sendok madu, pati;
- - 4 kuning telur;
- - 1 sdt vanillin.
instruksi
Langkah 1
Campurkan tepung yang diayak, 60 g gula, tepung almond dan garam. Tambahkan 100 g mentega cair, aduk dengan jari. Anda akan mendapatkan massa yang rapuh dalam gumpalan. Kocok satu telur, uleni adonan, bentuk menjadi bola. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam, bahkan bisa semalaman.
Langkah 2
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, gulung bola-bola kecil, lalu gulung menjadi lingkaran yang rata dan rata. Tempatkan lingkaran adonan dalam cetakan kecil yang dialasi perkamen, tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Panggang dalam oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat.
Langkah 3
Buat krim lemon. Panaskan pati dengan 120 g gula dan vanila dalam panci di atas api kecil. Campurkan air, jus dari empat lemon dan madu dalam mangkuk. Tambahkan cairan ini ke panci ke gula dan pati. Masak dengan api sedang hingga kental. Angkat panci dari kompor, tambahkan 60 g mentega, kuning telur dan kulit lemon. Aduk dan dinginkan.
Langkah 4
Tuang krim lemon yang sudah jadi ke dalam cetakan dengan potongan adonan, masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Anda dapat menghias tartlet lemon yang sudah jadi dengan beri segar dan daun mint. Sajikan dingin.
