Sea buckthorn adalah gudang vitamin dan mineral yang berguna. Dan untuk mempertahankan semua manfaatnya untuk waktu yang lama, lebih baik membuat jus lezat darinya, yang akan berguna terutama di musim dingin. Bagaimanapun, buckthorn laut sangat diperlukan untuk memperkuat dan menjaga kekebalan selama musim dingin.
Untuk membuat jus buckthorn laut, Anda hanya perlu memiliki keinginan, sedikit waktu luang, semua bahan yang diperlukan dan, tentu saja, juicer, karena tanpa itu, proses pembuatan jus akan berlarut-larut dan menjadi jauh lebih rumit.
Jus mana yang benar?
Ada beberapa jenis juicer, tetapi tidak semua cocok untuk buckthorn laut. Sea buckthorn mengandung tulang yang tidak diinginkan dalam jus dan dapat merusak juicer. Untuk buckthorn laut, Anda harus memilih juicer yang akan memaksimalkan semua buah beri, hanya menyisakan kue kering dan biji-bijian.
Model yang paling optimal adalah auger juicer. Dalam beberapa hal, pekerjaannya menyerupai pekerjaan penggiling daging: produk ditempatkan di kompartemen khusus, yang kemudian melewati auger dan dihancurkan, itulah sebabnya mereka melepaskan jus. Dalam hal ini, kue dan biji-bijian (jika ada) dimasukkan ke dalam wadah terpisah, dan kemudian dapat digunakan untuk keperluan lain (untuk menyiapkan minyak, misalnya) atau dibuang begitu saja.
Auger juicer tersedia dalam pilihan manual dan elektrik. Yang manual memerlukan upaya dari pengguna, sementara yang listrik mengambil semua pekerjaan sendiri, dan Anda hanya perlu menyiapkan bahan dan memasukkannya ke dalam perangkat.
Selain itu, saat membeli juicer, ada baiknya mempertimbangkan perkiraan volume jus yang diperas. Jika Anda sering dan dalam jumlah besar membuat jus dari buah beri, buah-buahan dan sayuran, masuk akal untuk mendapatkan model yang kuat dan luas yang akan menyiapkan banyak jus sekaligus.
Mempersiapkan buckthorn laut untuk jus
Tidak diragukan lagi, sebelum menyiapkan jus, buckthorn laut harus disiapkan dengan hati-hati agar tidak ada yang merusak rasa minuman masa depan.
Langkah pertama adalah memilah buah beri, yaitu, singkirkan semua ranting, daun, serpihan, serta buah yang layu dan mentah. Akibatnya, hanya buah beri yang matang, berair, dan keras yang tersisa.
Anda juga perlu membilas semua buah buckthorn laut yang dipilih dengan air dingin. Setelah itu, disarankan untuk mengolah buah beri dengan air mendidih, dan kemudian membiarkan kelebihan air mengalir.
Indikasi dan kontraindikasi untuk penggunaan jus buckthorn laut
Sebelum menyimpan jus buckthorn laut untuk seluruh musim dingin, pastikan Anda dan orang yang Anda cintai tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaannya. Ini termasuk hampir semua penyakit serius pada saluran pencernaan, hati dan kantong empedu, serta intoleransi individu terhadap buckthorn laut.
Sea buckthorn memiliki lebih banyak indikasi. Misalnya, ia melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan kekurangan vitamin dan kelelahan kronis, meningkatkan pencernaan dan metabolisme, dan memiliki efek anti-inflamasi yang kuat. Dan ini bukan semua kelebihannya.
Resep jus buckthorn laut klasik
Jika Anda belum pernah memanen jus buckthorn laut untuk musim dingin sebelumnya, disarankan untuk memulai dengan resep paling sederhana dan paling klasik. Tidak akan sulit untuk mengulanginya.
Hampir semua orang akan menyukai rasa minuman ini, karena sirup gula ditambahkan ke jus sesuai resep ini, yang meningkatkan keasaman buah beri yang berlebihan.
Bahan-bahan berikut diperlukan (untuk 3 liter jus):
- buckthorn laut - 2,5 kg;
- gula - 0,4 kg;
- air - 0,4 liter.
Resep langkah demi langkah:
- Siapkan buckthorn laut dan kemudian jalankan semua buah beri melalui juicer.
- Didihkan jus yang dihasilkan, didihkan selama sekitar 5-6 menit, lalu dinginkan.
Rebus sirup dengan air dan gula, dan selagi sirup masih panas, tuangkan perlahan ke dalam jus buckthorn laut. Campur semuanya dengan baik, tuangkan jus ke dalam stoples, setelah mensterilkannya. Setelah itu, segera gulung kaleng untuk musim dingin.
Jus buckthorn laut dengan madu
Untuk meningkatkan manfaat buckthorn laut beberapa kali, madu dapat ditambahkan ke jus. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan minuman yang sangat aromatik dan lezat yang akan mencerahkan malam musim dingin yang panjang dan pada saat yang sama membantu banyak penyakit.
Bahan-bahan berikut diperlukan (untuk 2 liter):
- buckthorn laut - 2,5 kg;
- madu - 0,3 liter;
- air - 0,3 liter.
Resep langkah demi langkah:
- Pertama, siapkan buah buckthorn laut. Kemudian gunakan juicer untuk membuat jus buckthorn laut dari mereka.
- Tambahkan air ke jus buckthorn laut pekat, didihkan campurannya, didihkan selama sekitar 5-7 menit dengan api kecil.
- Dinginkan campuran air dan buckthorn laut hingga sekitar 40 derajat, lalu tambahkan madu ke dalamnya, aduk.
- Tuang jus ke dalam stoples yang disterilkan dengan hati-hati. Pasang tutup pada stoples.
Jus buckthorn laut dengan labu
Semua produk jeruk cocok satu sama lain dalam rasa. Buckthorn laut dan labu tidak terkecuali. Buckthorn laut asam-manis dan sedikit asam membuat duet yang sangat baik dengan sedikit labu pedas dan manis.
Jus labu buckthorn laut ternyata sangat tidak biasa dan menarik. Namun, itu mungkin tidak sesuai dengan keinginan semua orang, jadi pertama-tama persiapkan sedikit untuk ujian. Dan jika keluarga Anda akan menghargainya, lain kali tingkatkan volumenya.
Bahan-bahan berikut diperlukan (untuk 3 liter jus):
- buckthorn laut - 1 kg;
- jus labu - 2, 2 l.
Resep langkah demi langkah:
- Masukkan buah buckthorn laut yang sudah disiapkan melalui juicer.
- Campur jus buckthorn laut dengan jus labu. Anda dapat menggunakan jus labu baik buatan sendiri atau dibeli di toko. Namun, masih lebih baik membuat jus labu sendiri, karena tidak akan ada yang berlebihan di dalamnya.
- Didihkan campuran, tetapi jangan mendidih untuk waktu yang lama. 5 atau 6 menit sudah cukup.
- Dinginkan jus, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dengan baik, lalu simpan.
Jus buckthorn laut tanpa direbus
Merebus adalah kunci untuk penyimpanan jus buckthorn laut yang lama dan sukses. Tetapi harus diingat bahwa ketika direbus, beberapa sifat bermanfaat dari buah beri hilang secara permanen. Namun, dengan bantuan asam sitrat dan gula, Anda dapat sedikit memperpanjang umur simpan jus tanpa membuatnya mengalami perlakuan panas.
Bahan-bahan berikut diperlukan (untuk 3 liter jus):
- buckthorn laut - 2,5 kg;
- gula - 800 gram;
- asam sitrat - 1 sendok teh.
Resep langkah demi langkah:
- Sortir dan bilas buah buckthorn laut, jalankan melalui juicer auger.
- Tambahkan gula dan asam sitrat ke jus yang dihasilkan. Aduk semuanya dengan seksama dan untuk waktu yang lama agar gula terdistribusi dengan baik.
- Tuang jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan, simpan.
Apa lagi yang bisa Anda tambahkan ke jus buckthorn laut?
Jus buckthorn laut tentu memiliki rasa yang cerah dan berkesan. Namun, lama kelamaan menjadi membosankan. Tetapi ini bukan alasan untuk tidak lagi memanen jus seperti itu untuk musim dingin, karena Anda selalu dapat menambahkan sedikit variasi pada minuman yang membosankan.
Misalnya, buckthorn laut cocok tidak hanya dengan labu, tetapi juga dengan wortel atau jeruk. Secara umum, dengan semuanya oranye.
Dan jika jus buckthorn laut pekat keras di perut Anda, lain kali buat jus buckthorn laut apel, itu lebih lembut dan tidak kalah enaknya.
Dan untuk aroma menyegarkan yang tidak biasa, Anda dapat menambahkan mint segar atau sirup mint ke jus buckthorn laut.
Penerbangan fantasi tidak ada habisnya. Dengan memilih sendiri kombinasi yang tepat, Anda akan meningkatkan manfaat jus dan menyenangkan keluarga Anda dengan rasa yang tidak biasa.
Menyimpan jus buckthorn laut
Jika Anda mengikuti semua kondisi penyimpanan, jus buckthorn laut akan terus menyenangkan Anda tidak hanya di musim dingin, tetapi juga sampai panen buah beri berikutnya. Syaratnya cukup sederhana:
- Usahakan untuk menghindari sinar matahari langsung pada kaleng jus, jadi simpan jus di tempat yang gelap dan sejuk. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah tua yang bagus paling cocok untuk tujuan ini.
- Semua stoples harus disterilkan dengan baik dan digulung rapat dengan tutup. Jika tidak, jus akan memburuk sebelumnya.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, pilih kaca daripada plastik.
- Meskipun perlakuan panas buah beri membunuh beberapa vitamin, itu juga memperpanjang umur simpan jus.
- Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau tempat serupa lainnya, dan Anda tidak yakin tentang sterilitas kaleng, lebih baik membekukan jus buckthorn laut. Ini akan memperpanjang umur simpannya.
