Jus buckthorn laut kaya akan vitamin A dan C, asam amino yang berharga, dan minyak alami. Ini mendukung tubuh dalam kasus malaise, mempercepat pemulihan, dan mencegah autitaminosis musiman. Selain itu, jus segar sangat enak dan cocok untuk pengalengan di rumah. Atas dasar itu, Anda dapat membuat minuman buah, jeli, saus, dan banyak hidangan menarik lainnya.
Jus buckthorn laut: fitur dan manfaat
Jus buckthorn laut mempertahankan semua sifat bermanfaat dari buah segar. Ini mengandung banyak vitamin, asam amino, kalium, magnesium, fosfor. Nilai gizi produk tinggi, minuman diserap dengan baik, merangsang pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Jus segar tidak mengandung kalori ekstra, dapat diencerkan dengan air, menyesuaikan konsentrasi dan saturasi. Jus buckthorn laut sering dipanen untuk musim dingin, jika disimpan dengan benar, semua vitamin dan elemen jejak yang berharga tetap ada di dalamnya.
Atas dasar konsentrat buatan sendiri, Anda dapat membuat banyak makanan penutup yang lezat, sehat, dan asli: minuman buah, mousse, jeli. Perlu dipertimbangkan bahwa gula atau madu akan meningkatkan kandungan kalori produk, oleh karena itu, komponen yang aman sering ditambahkan ke jus yang ditujukan untuk nutrisi makanan, misalnya sirup stevia (tidak lebih dari 128 kkal per 100 g). Ada banyak resep menarik untuk makanan penutup orisinal dan klasik di banyak buku masak, yang dengannya mudah untuk membuat pilihan Anda sendiri.
Cara membuat jus buckthorn laut: petunjuk langkah demi langkah
Untuk membuat jusnya benar-benar sehat dan enak, Anda membutuhkan buah buckthorn laut yang matang. Mereka dipanen pada awal musim gugur, setelah salju pertama. Penurunan suhu jangka pendek merangsang konsentrasi nutrisi dan vitamin, nilai produk meningkat secara signifikan.
Setelah dipetik, buah beri perlu disortir, dihilangkan kotorannya, dibilas dengan beberapa air dan dikeringkan dengan cara ditaburkan di atas handuk. Untuk keamanan yang lebih besar, setelah dibilas, buckthorn laut dapat disiram dengan air mendidih.
Cara termudah untuk mendapatkan jus adalah dengan peralatan listrik modern. Tuang buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam wadah juicer, encerkan konsentrat yang dihasilkan dengan air matang yang disaring dengan perbandingan 1 banding 3. Kue yang tersisa tidak perlu dibuang, ini akan berguna untuk memasak minuman buah buatan sendiri, jeli dan kolak.
Jus kental dengan ampas sangat berguna. Mudah dibuat: cukup masukkan buah beri melalui blender beberapa kali. Dalam prosesnya, tidak hanya cangkang buckthorn laut yang akan dihancurkan, tetapi juga tulang yang mengandung minyak berharga. Minuman seperti itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, disarankan untuk mengencerkannya dan meminumnya segera setelah persiapan.
Jus dapat dibuat menggunakan perangkat yang berguna - juicer. Resepnya sederhana: 1 kg buckthorn laut dan 1 gelas gula dituangkan ke dalam mangkuk juicer, tutup dan hidupkan perangkat. Selama operasi, jus yang sudah jadi akan keluar dari tabung. Itu dituangkan ke dalam stoples yang bersih dan kering dan digulung dengan tutup. Setelah dingin, minuman bisa disimpan. Kondisi penting adalah bahwa untuk mengawetkan vitamin, Anda harus meletakkan stoples di tempat yang gelap dan sejuk, jauh dari sinar matahari langsung.
Jus untuk musim dingin: persiapan langkah demi langkah
Untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan jus yang lezat dan sehat dengan tambahan madu. Minuman ini mengandung kalori dalam jumlah sedang, mudah dicerna, dan memiliki rasa lembut yang menyenangkan. Jus dengan madu dianjurkan untuk kekurangan vitamin, pencernaan yang buruk, masalah nafsu makan.
Bahan:
- 600 g buckthorn laut matang pilihan;
- 150 ml air yang disaring atau air kemasan;
- 170 g madu alami cair.
Bilas beri, bilas dengan air mendidih, keringkan di atas handuk. Lewatkan buckthorn laut melalui juicer, saring cairan yang dihasilkan melalui lapisan ganda kain kasa atau saringan mesh halus. Tuang jus pekat ke dalam panci, tambahkan air, didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 15 menit tanpa ditutup.
Dinginkan minuman, tambahkan madu cair, aduk rata. Tuang jus ke dalam botol atau kaleng yang disterilkan, kencangkan dengan tutup yang bersih dan kering. Lebih baik menyimpan produk jadi di lemari es.
Jus buckthorn laut tanpa dimasak
Resep buatan sendiri yang mudah untuk mengawetkan semua vitamin yang ditemukan dalam buah beri segar. Jus yang disiapkan dengan cara ini dapat digunakan sebagai konsentrat untuk makanan penutup, produk ini sangat cocok untuk penyimpanan. Proporsi gula dan asam sitrat bervariasi tergantung pada jenis buckthorn laut. Semakin manis buah beri, semakin sedikit gula yang Anda butuhkan.
Bahan:
- 1 kg buah buckthorn laut matang;
- 400 gram gula pasir;
- bisikan asam sitrat.
Sortir buckthorn laut, bilas dan keringkan. Masukkan buah beri ke dalam blender dan haluskan. Gosok melalui saringan, pisahkan kue. Tambahkan gula dan asam sitrat, aduk rata.
Bagi konsentrat ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat. Sebelum diminum, jus diencerkan dengan air bersih, jika diinginkan, minumannya bisa dipermanis.
Jus apel buckthorn laut: porsi ganda vitamin
Minuman yang lezat dan sehat dapat dibuat dari varietas apel yang terlambat dan buckthorn laut yang matang. Lebih mudah menyiapkan jus seperti itu untuk musim dingin, tidak perlu mencairkannya sebelum digunakan.
Bahan:
- 7 apel manis dan asam besar;
- 600 g buckthorn laut;
- 80 gram gula pasir;
- 1 liter air yang disaring.
Cuci apel, potong-potong besar, buang intinya. Bilas dan keringkan buckthorn laut. Masukkan buah melalui juicer, saring cairan yang dihasilkan melalui kain tipis.
Campur jus dengan air dalam proporsi yang sama. Tuang gula, aduk sampai kristal benar-benar larut. Minuman siap diminum. Jika Anda berencana untuk menyimpannya selama musim dingin, jus harus dituangkan ke dalam botol yang bersih dan kering dan disumbat dengan hati-hati.
