Dibutuhkan banyak upaya untuk membuat kopi aromatik asli di rumah. Ada banyak faktor yang mempengaruhi rasa akhir minuman, mulai dari jenis kopi hingga kualitas air yang digunakan.
Kopi terbaik adalah dari turki
Di rumah, Anda dapat menyeduh kopi di pembuat kopi listrik biasa, dalam hal ini cukup mengikuti instruksi yang disertakan dengan perangkat untuk mendapatkan minuman yang layak. Tapi kopi asli dengan rasa yang unik hanya bisa disiapkan di Turki. Karena itu, pertama-tama, Anda harus memilih orang Turki yang cocok.
Jika memungkinkan, membeli bejana tembaga, tidak sia-sia dianggap sebagai pilihan terbaik. Tembaga memanas agak cepat, dan kemudian menahan panas untuk waktu yang lama. Jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukai tembaga, belilah pot keramik, tetapi perlu diingat bahwa bejana seperti itu sangat mahal dan tidak terlalu tahan lama.
Bentuk orang Turki (atau cezve) juga penting. Lebih baik menolak opsi dengan leher lebar, orang Turki dengan atasan sempit menjaga rasa dan aroma minuman jauh lebih baik. Jangan membeli kalkun yang terlalu besar, pilih opsi dua porsi.
Pilih bahan yang tepat
Pembakar apa pun cocok untuk membuat kopi, yang utama adalah memanaskan Turki selambat mungkin, ini akan mempertahankan buket penuh rasa dan aroma biji kopi. Perlu diingat bahwa Anda perlu menggunakan air yang baik untuk membuat minuman yang benar-benar enak, botol atau filter sudah cukup. Jangan gunakan air keran, karena ini tidak akan mempengaruhi rasa kopi dengan cara terbaik.
Pilih biji kopi yang tepat di toko khusus, mereka akan membantu Anda memilih varietas yang tepat tergantung pada preferensi Anda. Kualitas biji kopi dibuktikan dengan warna yang merata dan bentuk yang sama.
Untuk menyeduh kopi yang sempurna, disarankan untuk menggiling biji kopi beberapa menit sebelum menyiapkan minuman. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan penggiling kopi manual atau otomatis, jika Anda tidak memilikinya, mintalah untuk menggiling biji kopi di toko, tetapi Anda tidak boleh langsung membeli sebagian besar kopi bubuk, karena cepat habis.
Cara menyeduh kopi
Tuang kopi bubuk ke Turki, perlu diingat bahwa satu sendok teh kopi sudah cukup untuk secangkir kopi kecil, jika Anda lebih suka minuman manis, masukkan gula ke dalam Turki pada tahap yang sama. Tuang air dingin yang bersih ke dalam Turki, lalu taruh di atas kompor, tunggu sampai isinya menghangat, aduk minuman hingga rata (ini hanya dilakukan sekali), setelah itu akan muncul busa ringan yang khas di permukaan kopi. Lanjutkan menghangatkan minuman, perhatikan busanya, segera setelah menjadi gelap dan mulai naik, dan gelembung yang sangat kecil muncul di tepinya, keluarkan Turk dari api. Perlu diingat bahwa merebus membunuh rasa dan aroma kopi, jadi sebenarnya lebih logis untuk berbicara bukan tentang menyeduh kopi, tetapi tentang menyeduhnya. Jika kopi Anda mendidih, yang terbaik adalah memulai dari awal dengan bahan-bahan baru agar tidak merusak pengalaman meminumnya.
