Teh Hijau Pu'er Cina memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Ia mampu memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, menormalkan tekanan darah, menyegarkan dan memberi kekuatan. Rasa lembut yang sangat menyenangkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Teh pu-erh memiliki banyak khasiat yang bermanfaat karena metode penyimpanannya yang khusus.
Minum teh Pu-erh menghasilkan efek yang paling menguntungkan. Jenis teh ini disajikan dalam varietas yang berbeda, yang sangat bervariasi dalam rasa dan sifat.
Di masa lalu, proses penyimpanan teh diperlakukan agak berbeda dari sekarang. Hal ini disebabkan oleh transportasi jangka panjang daun teh dari tempat pengumpulan ke konsumen. Tetapi dengan munculnya transportasi jalan, situasi pengiriman telah berubah secara serius.
Teh yang dikumpulkan tidak memiliki sifat yang memungkinkan untuk segera mengubahnya menjadi minuman. Sebelum manusia mulai menggunakan kendaraan, proses fermentasi teh terjadi selama transportasi dan penyimpanan selanjutnya. Dengan demikian, ketika teh sampai ke tangan konsumen, teh tersebut sudah siap digunakan.
Sekitar paruh kedua abad kedua puluh, permintaan Pu'er meningkat, dan waktu yang dibutuhkan barang untuk mencapai konsumen menurun secara signifikan. Oleh karena itu, selama periode dari panen teh hingga sampai ke konsumen, produk tersebut belum matang sepenuhnya. Pada tahun 70-an abad kedua puluh, sebuah teknologi dikembangkan yang memungkinkan untuk mempercepat fermentasi secara artifisial.
Daun teh yang dikumpulkan ditumpuk dan disiram dengan air. Di dalam tumpukan, suhu naik dengan cara ini, dan proses fermentasi dipercepat secara signifikan. Inilah bagaimana dua varietas utama teh Pu-erh muncul. Ini adalah Sheng Pu'er "pu'er mentah" yang dibuat dengan teknologi sederhana dan Shu Pu'er - "dimasak", "dipaksa".
Saat ini, banyak pecinta teh Cina lebih memilih Pu'er untuk semua varietas lainnya.
