Daging ayam ringan, diet, dan yang paling penting, mudah dimasak. Karena itu, ibu rumah tangga muda sangat suka melakukannya. Tapi tidak cukup hanya dengan memasak ayam, Anda perlu mengasinkannya dengan benar. Bumbunyalah yang menghamili daging dengan aroma dan rasa, yang membuatnya lembut dan empuk.
Marinasi dengan bumbu
Untuk 1 kilogram ayam, ambil:
-mayones - 500 gram;
- mustard - 1 sdm. sendok;
-lemon - 1 buah;
- bawang - 1 kepala;
- bawang putih - 3 siung;
- merica dan garam secukupnya.
Cuci lemon dan buang semua bijinya. Potong halus. Kupas siung bawang putih dan lewati pemeras bawang putih. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Campur mayones dan mustard secara menyeluruh. Tambahkan garam dan merica. Aduk lagi dan gabungkan seluruh campuran dengan irisan lemon dan bawang. Tuang bumbu yang sudah disiapkan ke atas ayam. Aduk dan rendam selama 5-6 jam.
Bumbu sayuran untuk ayam
Bahan:
- krim asam - 300 gram;
- bulu bawang hijau - seikat;
- adas - banyak;
- paprika - 1 besar;
-kubis laut - 200 gram;
-lemon - 1 buah;
- merica hitam - 10 buah;
-minyak sayur;
- bawang putih - 4 siung.
Potong semua sayuran dengan sangat halus. Campur dengan krim asam dan rempah-rempah. Peras lemon ke dalam rendaman. Celupkan ayam ke dalam rendaman dan dinginkan selama beberapa jam.
Setelah itu, keluarkan ayam dan bersihkan dengan serbet untuk menghilangkan bumbunya, karena dagingnya sudah cukup jenuh. Gosok semua potongan dengan bawang putih tambahan, yang dilewatkan melalui pers. Olesi irisan dengan minyak bunga matahari dan taburi dengan merica.
Sekarang kirim ke oven. Ini akan menjadi sangat lezat.
Resep Bumbu - Suntikan
Untuk rendaman yang tidak biasa ini, Anda perlu:
-air - 0,7 liter;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 100 gram;
-garam - 3 sendok teh;
- lada hitam - jumlahnya opsional;
- bawang putih - 4 siung;
-anggur putih - 100 gram;
-Pala;
-madu.
Campurkan semua bahan kecuali pala, anggur dan madu dan aduk rata. Ambil jarum suntik dan dengan lembut masukkan bumbu yang dihasilkan ke dalam ayam. Campur anggur putih dan madu, tambahkan pala di sana. Oleskan campuran di atas ayam. Marinasi selama 3 jam. Kirim ayam ke oven dan panggang sampai empuk.
Marinasi dengan kecap asin
Untuk rendaman yang sederhana dan mudah disiapkan, Anda perlu mengambil:
- kecap - 100 ml;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bawang putih - 4 siung;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- lada giling, lebih disukai hitam.
Dalam mangkuk, gabungkan saus, minyak, dan jus lemon. Peras bawang putih ke dalam campuran, taburi dengan merica pilihan Anda, campur semuanya. Dalam saus seperti itu, ayam direndam cukup cepat, satu atau dua jam sudah cukup.
