Jumlah resep adonan terbesar adalah untuk makanan yang dipanggang dengan apel. Ini adalah pai, charlottes, dan hanya apel dalam adonan. Hari ini kita akan mengisi kotak resep dengan muffin apel lembut dengan tambahan semolina.
Bahan:
- Telur ayam - 4 buah;
- Gula pasir - 185 g;
- menir semolina yang digiling halus - 200 g;
- Kefir - 150 gram;
- Apel segar - 200 g;
- Tepung - 250 gram;
- Air mineral (harus berkarbonasi) - 100 g;
- Minyak zaitun - 70 gram;
- Kismis atau aprikot kering (tanpa biji) - 200 g;
- Cognac atau brendi dengan rasa pedas - 70 g;
Persiapan:
- Pecahkan telur ayam yang sudah dingin ke dalam wadah khusus (gelas) untuk diblender.
- Tambahkan gula pasir dan kefir ke wadah yang sama dengan telur. Kocok dengan blender selama 5 menit. Selama waktu ini, campuran putih homogen akan diperoleh.
- Bilas apel dan kupas dari kulit, biji dan inti. Cincang halus, tambahkan ke massa kocok.
- Gilirannya datang untuk menambahkan minyak zaitun dan air mineral bersoda ke dalam wadah. Kocok dengan blender.
- Sekarang tambahkan cognac atau brendi. Lanjutkan mengaduk dengan blender selama 1-2 menit.
- Tuangkan air mendidih di atas kismis atau aprikot kering dan biarkan selama 15 menit.
- Tiriskan air dari semangkuk kismis dan pindahkan ke wadah dengan massa homogen yang dikocok. Aduk rata lagi.
- Tuang tepung dan semolina ke dalam adonan dalam aliran tipis. Aduk dan biarkan mengembang selama 20 menit.
- Pindahkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan sebelumnya (atau kaleng muffin individu) dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 55-60 menit. Anda perlu mengeluarkan muffin yang sudah jadi dari cetakan hanya saat sudah dingin.
Muffin ini sangat ideal sebagai sarapan pagi ringan untuk melengkapi teh atau kopi, dan sebagai camilan sore untuk anak-anak selain susu hangat atau coklat.
