"Siput" seperti itu tidak berlama-lama di mangkuk permen, tetapi menyebar di meja pesta dalam beberapa menit. Mungkinkah kayu manis yang harum atau bentuk seperti cangkang yang tidak biasa?
Atau mungkin berkat isian apel dan kismis yang berair atau karamel asin yang renyah?
Baking dapat disajikan: 15 orang.
Kandungan kalori: 7338 kkal.
Nyonya rumah akan membutuhkan:
• Tepung 720 gr.
• Gula 255 gr.
• Ragi segar 30 gr.
• Susu 250 ml.
• Garam laut.
• Krim asam (30%) 100 ml.
• Kuning telur 40 gr.
• Minyak 200 gr.
• Garam 3 gr.
• Apel 580 gr.
• Kismis 100 gr.
• Gula tebu 280 gr.
• Kayu manis 10 gr.
Proses memasak langkah demi langkah:
• Perhatian! Agar adonan ragi keluar "dengan keras", semua produk harus berada pada suhu kamar.
• Pertama-tama dibuat dari susu hangat, ragi dan sesendok adonan gula. Tutup dengan kain dan letakkan lebih dekat ke sumber panas. Ragi harus membuktikan dirinya. Masukkan tepung dengan residu garam dan gula melalui saringan beberapa kali. Selanjutnya, tuangkan campuran ragi, minyak cair dingin dan kuning telur ke dalam tepung. Uleni adonan dengan tangan Anda, bungkus dengan handuk dan panaskan lagi selama dua jam.
• Giliran isian telah tiba. Aduk gula dengan kayu manis. Hapus semua kelebihan dari apel dan potong kecil-kecil, kombinasikan dengan gula. Tuang kismis dengan air mendidih selama 16-15 menit. Hapus air. Potong beri dan kombinasikan dengan apel.
• Keluarkan adonan yang mengembang dari mangkuk dan uleni dengan cepat. Bentuk kue tipis dengan rolling pin, olesi bagian atasnya dengan minyak lunak. Tuang isian ke salah satu ujung lapisan. Gulung, potong-potong.
• Letakkan siput di atas kertas roti (2 loyang keluar). Dibutuhkan sekitar setengah jam agar adonan mengembang kembali.
• Panggang selama 26-25 menit (180 derajat).
• Karamel asin. Sementara "siput" sedang dipanggang, inilah saatnya untuk memulai dengan karamel. Isi panci dengan mentega, gula tebu, krim asam dan garam laut. Mendidih. Saus harus mengental.
• Basahi makanan yang dipanggang dengan karamel saat masih hangat dengan sikat kue.
Keren atau… langsung mulai makan "siput" yang enak dan harum.
