Dalam periode musim panas yang singkat, Anda perlu memiliki waktu untuk menikmati rasa hidangan sayuran yang tidak dapat disimpan untuk digunakan di masa mendatang. Resep untuk hidangan yang ditawarkan sederhana untuk disiapkan dan sangat lezat.
Itu perlu
- - 3 buah terong
- - 3 sendok makan (tanpa slide) garam kasar
- - 3 buah paprika merah besar
- - 9 sendok makan minyak zaitun
- - 8 siung bawang putih
- - seperempat cangkir dill dan peterseli
- - 3 sendok makan cuka
- - 2 sendok teh gula pasir
instruksi
Langkah 1
Cuci terong dengan baik, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu kecil, campur dengan garam.
Langkah 2
Saat kita memasak sayuran, kita perlu memanaskan panggangan pada saat yang bersamaan. Letakkan paprika di atas panggangan panas, goreng selama sekitar 25 menit, balikkan setiap lima menit. Paprika panggang harus lembut dan kulitnya sedikit gosong. Paprika yang sudah jadi dipindahkan dari panggangan ke mangkuk dan ditutup dengan kertas timah, dalam bentuk ini kami biarkan selama sekitar lima belas menit. Ini akan memungkinkan kita, setelah waktu yang ditentukan, dengan mudah dan cepat mengupas sayuran. Setelah membuang kulitnya, kami membersihkan paprika dari bijinya. Potong sayuran yang dikupas dari kulit dan bijinya menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Kami kembali ke terong yang diiris dan diasinkan, yang selama ini berhasil di jus dan diasinkan. Tugas kita adalah membilasnya dengan air dingin dan mengeringkannya dengan handuk kertas atau serbet.
Langkah 4
Panaskan wajan besar di atas api sedang dan tuangkan 3 sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Bagilah terong yang sudah diolah menjadi tiga bagian. Goreng setiap bagian dengan bawang putih selama sekitar lima menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke handuk kertas atau serbet. Tambahkan tiga sendok makan minyak sayur setiap kali menggoreng setiap porsi.
Langkah 5
Siapkan mangkuk besar, masukkan terong dengan bawang putih, paprika cincang, adas, peterseli, dan cuka ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan dinginkan semalaman.
