Apa yang bisa disiapkan dari terong untuk musim dingin adalah pertanyaan topikal bagi banyak wanita di musim panen musim gugur. Saya ingin menambahkan sesuatu yang baru dan tidak biasa pada resep yang sudah dikenal dan teruji. Terong acar dengan wortel dan bawang putih dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, atau dapat disajikan segera.
Itu perlu
- - 5 buah terong;
- - 2 wortel sedang;
- - 2 kepala bawang;
- - 3 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh. ketumbar tanah;
- - 3 sdm. l. 9% cuka;
- - 3 sdm. l. kecap;
- - 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
- - garam, lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Sangat mudah untuk memasak terong yang lezat untuk musim dingin, seluruh prosesnya akan memakan waktu sekitar satu jam. Acar terong dengan wortel dan bawang putih dapat dibuat pedas dengan menambah jumlah lada dan bawang putih.
Langkah 2
Selanjutnya, terong yang sudah direndam atau dicuci bersih dibebaskan dari ekornya dan direndam dalam air mendidih selama 20 menit.
Langkah 3
Sisa sayuran untuk salad terong pedas dicuci, dikupas dan dikeringkan dengan handuk kertas saat ini.
Langkah 4
Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, wortel dapat diparut dengan mudah di parutan kasar, dan bawang putih harus dicincang atau dipotong-potong.
Langkah 5
Kemudian semuanya dilipat ke dalam wadah acar, semua bahan lain ditambahkan ke sayuran - garam, ketumbar, lada hitam, kecap, cuka, minyak sayur. Semuanya tercampur rata dan diasinkan sambil menunggu terong siap.
Langkah 6
Terong rebus didinginkan, ditekan sebentar untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kemudian mereka dipotong dalam bentuk apa pun sesuai keinginan: Anda dapat menggunakan kubus kecil, Anda dapat menggunakan lingkaran atau setengah cincin.
Langkah 7
Campurkan terong cincang dengan acar sayuran, campur dan kirim ke lemari es selama setengah jam. Ini jika Anda segera menyiapkan hidangan pembuka terong yang lezat untuk makanan.
Langkah 8
Terong yang diasinkan dengan wortel dan bawang putih, dimasak untuk musim dingin, segera ditempatkan dalam stoples steril, digulung dan tetap dingin.
