Setelah pekerjaan fisik yang melelahkan atau perjalanan panjang yang dipaksakan dalam cuaca buruk, saya ingin segera kembali ke pelukan ramah masakan asli saya dan mencicipi sesuatu yang hangat dan panas. Sup kaya dengan nama penuh kasih "Garnechka" akan membantu mengisi kembali kalori yang hilang, agar tetap hangat dan tidak sakit.
Itu perlu
- - 1, 5 hal. kaldu ayam
- - 50 g daging asap dengan lemak babi
- - 4 buah kentang ukuran sedang
- - 1 bawang bombay
- - 10 siung bawang putih
- - 1 sendok teh thyme kering
- - 1 butir telur
- - setengah roti gandum hitam
- - minyak sayur
- - bawang hijau,
- - peterseli
- - garam
instruksi
Langkah 1
Jika tidak ada kaldu ayam yang sudah jadi, rebus ayam (utuh atau setengah - sesuai kebijaksanaan Anda) dengan bumbu dan akar (wortel, bawang) dalam panci dua liter selama 1-2 jam, biarkan kaldu diseduh dan angkat daging. Tanpa daging, Anda hanya mendapatkan sekitar 1,5 liter kaldu (bahkan mungkin 1, 7).
Langkah 2
Potong bacon dan lemak babi menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan selama 3-5 menit. Letakkan di atas piring atau handuk kertas. Di sisa lemak yang dicampur dengan minyak sayur, goreng kentang, juga potong dadu kecil.
Langkah 3
Saat warna kentang berubah menjadi keemasan, tambahkan bawang parut ke penggorengan. Masukkan bawang putih melalui mesin press atau tumbuk sampai lembek dan campur dalam mangkuk terpisah dengan thyme kering.
Langkah 4
Panaskan kaldu, tambahkan kentang, bawang merah dan bawang putih, dan masak selama 7-10 menit, sampai kentang empuk. Pada saat ini, potong roti menjadi kubus dan goreng dengan garam sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5
Kocok isi telur dan 100 g air. Sambil mengaduk sup, tuangkan ke dalam campuran, didihkan dan angkat dari api. Hiasi mangkuk sup dengan kubus bacon goreng, crouton, dan rempah segar (peterseli, bawang hijau) sebelum disajikan.
