Kelezatan rasa yang luar biasa yang akan datang ke meja untuk setiap kesempatan. Lidah sapi yang asin terutama akan menarik bagi para pecinta kuliner yang tahu banyak tentang hidangan daging. Ngomong-ngomong, menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak lidah sapi, tetapi juga daging babi dan domba, dan bahkan hati.
Anda membutuhkan: 1 lidah sapi, 3 sdm. sendok makan garam kasar, 1 sdm. sendok gula, 1 kepala bawang putih.
Siapkan campuran garam, gula dan bawang putih yang dihaluskan. Kami membuang lidah di dalamnya.
Lalu kami memasukkan lidah ke dalam kantong plastik dan memeras udara darinya. Untuk keandalan, Anda dapat meletakkan tas lain di atas dan juga memeras udara. Kami mengikat tas dengan hati-hati.
Kami meninggalkan lidah selama satu malam di kamar, meletakkan beban di atasnya untuk melepaskan jus. Keesokan harinya kami memasukkan lidah ke dalam lemari es selama seminggu. Setiap hari kami membalik lidah agar asin merata. Kami tidak menghapus kargo!
Setelah kedaluwarsa istilah, lidah, tanpa bilas, ditempatkan dalam panci dengan air tawar bersih dan masak sampai matang sepenuhnya selama 1, 5-2 jam. Kami mengalirkan air dan menyiram lidah dengan air dingin, lepaskan kulitnya. Kami membungkusnya dengan bungkus plastik, jika tidak lidah akan membungkus.
Sajikan menjadi irisan kecil.
