Cheesecake adalah souffle yang terbuat dari keju cottage atau keju krim dengan bahan dasar kue kering, roti pendek, atau adonan biskuit. Kue ringan ini sendiri lezat, dan jika Anda menunjukkan imajinasi dan menghiasnya, maka hidangannya hanya akan memanjakan mata.
Itu perlu
- Untuk dekorasi beri: 500 g beri apa pun; 2 sdm. sendok makan gula bubuk; beberapa daun mint.
- Untuk gambar kakao: 2 - 3 sdm. sendok bubuk kakao; 1 lembar kertas roti untuk memanggang.
- Untuk glasir cokelat: 100 g mentega; 5 sdm. sendok susu; 7 sdm. sendok makan gula; 5 sdm. sendok bubuk kakao.
- Untuk menghias dengan jeruk nipis: 1 gelas krim, 35% lemak; 1, 5 cangkir gula; 0,5 cangkir serpihan kelapa; 1 jeruk nipis.
- Untuk jeli: 2 sendok teh gelatin; 3 sdm. sendok air; 200 g buah beri apa pun; 5 sdm. sendok makan gula bubuk.
instruksi
Langkah 1
Hiasi kue keju dengan beri - ini mungkin pilihan desain yang paling mudah. Ambil buah beri apa saja, cuci, keringkan sampai bersih dan letakkan di atas pai. Anda dapat mengambil raspberry, stroberi, blueberry, kismis untuk ini. Hal utama adalah memilih buah yang matang dan utuh. Taburi buah beri dengan gula bubuk dan hiasi dengan daun mint.
Langkah 2
Hiasi kue keju Anda dengan bubuk kakao atau kopi instan. Untuk melakukan ini, potong lingkaran dengan diameter bentuk di mana Anda menyiapkan kue dari kertas makanan. Gambarlah pada lingkaran ini lalu gunting bentuk apa pun yang Anda suka - lingkaran, bintang, hati. Tempatkan stensil di atas kue dan taburkan bubuk kakao dari saringan pada patung-patung yang dipotong. Kemudian keluarkan kertas dengan hati-hati. Sebuah pola akan muncul pada kue keju. Dengan cara yang sama, menggunakan stensil, Anda dapat menghias kue keju dengan keping cokelat. Atau, jika bagian atas kue Anda berwarna gelap, taburi dengan cokelat putih atau gula bubuk.
Langkah 3
Lapisi kue keju dengan lapisan gula cokelat. Untuk memasaknya, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula, coklat bubuk dan susu, didihkan. Aduk frosting terus menerus dan masak sampai mulai mengental. Tuang icing pada kue yang sudah jadi.
Langkah 4
Hiasi kue keju dengan jeruk nipis untuk menambahkan sedikit rasa asam pada kue Anda. Pertama, kocok krim dengan segelas gula untuk membentuk massa yang padat. Dengan menggunakan jarum suntik kue, oleskan krim kocok ke permukaan kue. Dinginkan kue selama 4 jam. Kupas jeruk nipis, keluarkan filmnya, dan potong daging buahnya menjadi irisan kecil. Campurkan gula dan coke. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan gula bubuk sebagai pengganti gula. Celupkan irisan jeruk nipis ke dalam campuran ini dan letakkan di atas krim kocok di atas pai.
Langkah 5
Lapisi cheesecake dengan campuran jelly. Tuang gelatin dengan air dan biarkan selama 15 menit. Pada saat ini, taruh beri dan gula icing di atas api, aduk terus sampai beri jus. Hancurkan buah beri secara menyeluruh, saring melalui saringan dan campur dengan gelatin. Panaskan seluruh massa ini dengan api kecil sampai gelatin larut. Tuang jeli yang dihasilkan di atas kue dan biarkan dingin sampai mengeras.
Langkah 6
Jangan berlebihan dengan desainnya. Namun, "sorotan" dari kue keju adalah minimalisnya. Oleh karena itu, kue keju terbuka, tanpa cacat di bagian atas, yang hanya dihiasi daun mint, sangat dihargai.
