Krim krim asam dadih yang lembut dan subur tidak sulit dibuat. Dan memasaknya di rumah adalah untuk tujuan yang berbeda: menghias roti dan pai dengan beri, selai, menghias bagian atas dan sisi kue dengan lapisan cokelat, mengisi kue sus, keranjang kue. Ya, dan nikmati saja makanan penutup yang begitu lezat, tidak ada satu pun gigi manis yang akan menolak.
Makanan penutup yang luar biasa ini disiapkan dalam bentuk krim hanya selama 20 menit, yang tidak bisa tidak menyenangkan spesialis kuliner yang sibuk. Mengetahui beberapa trik, Anda bahkan dapat memberikan kelezatan rasa yang tidak biasa, mengubah warnanya. Pemula, di sisi lain, tidak perlu takut untuk mencoba merobohkan massa krim asam dadih dengan mixer atau blender biasa - krimnya ternyata sangat baik bahkan untuk orang yang tidak kompeten. Hampir tidak mungkin untuk merusaknya - hanya berisi 3 produk sederhana.
Trik memasak
Untuk membuat krim asam dadih selezat mungkin, Anda perlu mengikuti beberapa tips dari koki berpengalaman:
- Lebih baik mengganti gula biasa dengan gula bubuk, dengan itu suguhannya akan menjadi lebih empuk, tanpa butiran gula keras;
- krim dengan gula harus dikocok lebih lama daripada dengan bubuk, dan kemudian diamkan selama 15 menit dan kocok lagi dengan mixer;
- disarankan untuk membeli keju cottage dan krim asam dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, maka konsistensinya akan menjadi padat, tidak akan menyebar ke kue atau kue kering;
- tidak sulit untuk mengubah warna dari putih menjadi merah muda, merah, ungu atau raspberry dengan bantuan pure buah yang berbeda - dari stroberi, raspberry, blueberry, blueberry, kismis;
- massa berry parut juga akan membantu mengubah rasa krim, menambahkan asam, aroma, rasa manis padanya.
Bahan
Untuk menyiapkan krim lembut, hanya diperlukan 3 bahan:
- 400 g keju cottage dengan kandungan lemak 9%;
- 3 sendok makan krim asam dengan 35% lemak;
- 70 gr gula icing (bisa diganti gula pasir).
Resep foto langkah demi langkah
Krim buatan sendiri disiapkan tanpa bahan tambahan apa pun, ternyata rasanya luar biasa enak dan manis. Resep dengan foto hanya terdiri dari beberapa langkah yang bahkan dapat dipahami oleh seorang remaja.
1) Gosok keju cottage, baik toko maupun rumah, melalui saringan halus. Jika ini tidak dilakukan, konsistensi suguhan tidak akan seragam, dan gumpalan mungkin tetap ada di dalamnya. Jika Anda tidak memiliki saringan atau jika Anda menyesal menghabiskan 5-7 menit menggosok dengan tangan, lebih mudah menggunakan blender tangan. Tapi kemudian Anda harus mencuci lebih banyak piring.
2) Tambahkan gula bubuk atau gula pasir ke keju cottage parut, tetapi dalam hal ini Anda harus mengambil lebih banyak gula, sekitar 100 g.
3) Kocok massa dengan pengocok atau garpu biasa.
4) Campurkan massa dadih manis yang dihasilkan dengan krim asam kental kental, kocok dengan blender atau mixer selama sekitar beberapa menit.
5) Jika konsistensi menjadi padat, halus, tidak mengalir dari dinding mangkuk, maka semuanya dikocok secara normal. Jika massanya sangat kental, ada baiknya menambahkan sesendok krim asam lagi.
Sekarang tinggal mentransfer krim asam dadih ke dalam jarum suntik kue, coba peras mawar untuk verifikasi. Jika patung itu tidak menyebar di piring, bentuknya tetap bagus, Anda bisa menghias kue, mengisi keranjang kue dengan massa yang manis.
