Cupcake adalah muffin kecil yang terbuat dari adonan mengembang dan dilapisi dengan krim lembut. Untuk topi krim itulah ribuan orang menyukai kelezatan ini. Jika Anda sudah belajar cara membuat kue mangkuk, maka inilah saatnya untuk menguasai seni membuat berbagai krim untuk menghias makanan penutup yang luar biasa ini.
Kue Cupcake
Bahan yang Diperlukan:
- 2 sdm. sendok susu;
- 3 sdm. sendok makan tepung;
- 1 sendok teh. sesendok gula;
- 2 butir telur ayam;
- 20 gram mentega.
Persiapan:
Dalam mangkuk yang dalam, campur telur, tepung, dan 1 sdm. sesendok susu. Dalam mangkuk enamel terpisah, campur gula dengan sisa susu, lalu nyalakan campuran di atas api kecil dan didihkan. Saat cairan mendidih, tuangkan secara bertahap bagian pertama susu dengan tepung dan telur ke dalamnya. Rebus krim sampai mengental - sekitar 5-7 menit.
Angkat massa dari api, tambahkan mentega ke dalamnya, lalu aduk rata dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Tempatkan custard di lemari es sebentar sebelum menghias cupcakes.
Krim untuk cupcakes dari krim asam dan susu kental
Bahan yang Diperlukan:
- 1 kaleng susu kental;
- 200 gram mentega;
- 200 gram krim asam;
- 300 g kenari cincang.
Persiapan:
Pertama, kocok susu kental dengan mentega yang sedikit melunak. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan susu kental rebus. Tambahkan krim asam, kacang cincang ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok semua bahan lagi sampai halus. Kami mengeluarkan krim yang sudah jadi untuk didinginkan di lemari es, setelah itu kami menghias muffin yang baru dipanggang dengannya.
Krim coklat untuk cupcakes
Bahan yang Diperlukan:
- 200 g cokelat hitam;
- 50 gram madu;
- 250ml krim.
Persiapan:
Pertama, campur krim dengan madu cair dalam mangkuk enamel, taruh campuran di atas api kecil dan didihkan. Kemudian tambahkan cokelat pahit ke dalam massa krim madu dalam porsi kecil. Aduk campuran perlahan sampai coklat larut dan konsistensi seragam tercapai. Angkat piring dari api dan aduk campuran setiap 5 menit sampai benar-benar dingin. Sebelum menghias cupcakes dengan krim cokelat, dinginkan di lemari es.
